Причина проверки:

Соблюдение законодательства о санитарно -эпидемиологическом благополучии населения.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителями и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, что является нарушением требований п.п. 9.3, 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13: - На складе сухой пищевой продукции при температуре +24гр. хранятся сухофрукты и мед, которые должны храниться согласно информации в маркировочных ярлыках при температуре до +20гр. 2.Допускается приготовление блюд, запрещенных для реализации в оздоровительных учреждениях и представляющих эпидемиологическую опасность возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. В ходе проверки в холодильнике мясного цеха обнаружен котел с холодным борщом для персонала, что является нарушением требований п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3.Не соблюдается маркировка кухонной посуды в соответствии с назначением, сырое мясо хранится в тазу, с маркировкой для готовых продуктов, что является нарушением требований п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.

Нарушенный правовой акт:

• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 2.1. Соблюдать сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителями и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность в соответствии с требованиями п.п. 9.3, 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13. 2.2. Не допускать приготовление блюд, запрещенных для реализации в оздоровительных учреждениях в соответствии с требованиями п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13. 2.3. Обеспечить соблюдение маркировки кухонной посуды в соответствии с требованиями п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.