Причина проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «06» марта 2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданный во исполнении поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В ходе проверки представлено 21-дневное примерное меню, что не соответствует требованиям п.9.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В представленном меню выявлено отсутствие закуски на обед, что противоречит требованиям п. 9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В представленном меню приведены номера рецептур используемых блюд и кулинарных изделий, но не указан источник (сборник) в соответствии с которым было составлено данное меню, что является нарушением требований п.9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Установлено несоответствие оптимального соотношения белков, жиров, углеводов (1 день- 1:0,9:3,2; 2 день- 1:0,9:4; 6 день- 1:0,9:3,5; 7 день-1:1,1:6; 11 день- 1:0,9:6,5; 13 день- 1:0,9:3,9; 14 день- 1:1,02:4,6; 15 день- 1:1:5) в представленном меню, что противоречит требованиям п.9.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Отсутствует ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, игровых и спальных помещений летнего оздоровительного лагеря «Дружба»; на подоконниках, радиаторах имеется скопление пыли, наличие грязи в поддонах для мытья ног
• Отсутствует ежедневная обработка моющими средствами спортивного инвентаря
• Медицинский осмотр детей проводился в летнем оздоровительном лагере «Дружба» на базе МКОУ «Подборовская ООШ» только в начале оздоровительной смены, ежедневный осмотр детей на педикулез не проводится
• На основании экспертного заключения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия Федерального Бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» №34.82.2.1.19.06.10 от 26.06.2019г. по результатам лабораторных исследований смывов, отобранных с поверхностей посуды, инвентаря, оборудования на объекте пищеблок летнего оздоровительного лагеря «Дружба» на базе Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Подборовская основная общеобразовательная школа» (ЛОЛ «Дружба» на базе МКОУ «Подборовская ООШ»), расположенного по адресу: Россия, 187640, Ленинградская область, Бокситогорский район, пос. Подборовье ул. Советская д.3, установлено не соответствие 25% смывов (шкаф «хлеб», спецодежда повара) санитарным требованиям

Выданные предписания:

• Отредактировать примерное меню для детей летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей, разработать рацион питания для летних каникул: 10 или 14 (18)-дневное меню, в соответствии с требованиями п.9.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В меню включить закуску на обед, согласно требованиям п.9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Указать источник (сборник) рецептур в соответствии с которым было составлено меню, в соответствии с требованиями п.9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Обеспечить оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов (1:1:4), в суточном рационе питания детей, в соответствии с требованиями п.9.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», ст.28 Федерального закона №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств во всех помещениях Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Подборовская основная общеобразовательная школа»,
• Проводить ежедневную обработку моющими средствами спортивного и игрового инвентаря, в летнем оздоровительном учреждении,
• Организовать медицинское наблюдение за детьми в летнем оздоровительном учреждении, ежедневный осмотр детей при приёме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), в соответствии с требованиями
• Обеспечить повторное проведение лабораторных исследований смывов на БГКП на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Подборовская основная общеобразовательная школа»