Проверка Общество с ограниченной ответственностью "МИР ВКУСА" (ООО "МИР ВКУСА")
№471902759689

🔢 ИНН:	4704097317
🆔 ОГРН:	1154704001110
📍 Адрес:	Ленинградская область, г. Выборг, набережная 40-летия ВЛКСМ, д. 1 офис 20
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	29.05.2019

🎯

Основание проведения

в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Феде... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "МИР ВКУСА" (ООО "МИР ВКУСА") (ИНН: 4704097317) , адрес: Ленинградская область, г. Выборг, набережная 40-летия ВЛКСМ, д. 1 офис 20

Выявленные нарушения (1 шт.):

В горячем цехе отсутствует зона вторичной обработки сырья, а именно не установлены производственные моечные ванны овощей, фруктов, Нарушается условие хранения сыпучих продуктов стеллажи установлены в овощном цехе, где влажностный режим значительно выше ( психрометр отсутствует), Отсутствуют бактерицидные лампы в зоне приготовления холодных закусок и формирования блюд, Не выполняется программа производственного контроля, предоставлены заявки от 2017 года ( протоколы отсутствуют), Не определены контрольные и критические точки в производственных помещениях по приготовлению пищи, По предоставленному протоколу лабораторных исследований № 5264.2В от 05.06.2019 года и экспертному заключению № 89.143.4.2.19.05.28 от 07.06.2019 года - готовое блюдо салат крабовый не соответствует по микробиологическим показателям

Нарушенный правовой акт:

СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года СП 2.3.6.1066 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 23 07.09.2001 года ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства № 52-ФЗ от 30.03.1999 года « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года, СП 2.3.6.1066 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 23 07.09.2001 года, Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» 021/2011 2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, (перечислить нормативные правовые акты, предусматривающие проведение мероприятий) 2.1 Обеспечить вторичную обработку сырья- овощей в зоне горячего цеха . Срок: с 01.09.2019 года, 2.2 Обеспечить все цеха раковинами для мытья рук персоналом Срок 01.09.2019 года 2.3 Обеспечить должное хранение сыпучих продуктов, с соблюдением температурно- влажностного режима Срок: с 22.06.2019 года, 2.4Установить бактерицидные лампы в зоне приготовления холодных закусок и формирования блюд. Срок: 01.07.2019 года 2.5 Выполнять программу производственного контроля, включая лабораторные исследования готовой продукции и поступающих продуктов питания и продовольственного сырья, предоставить в территориальный отдел. Срок: с 21.06.2019 года 2.6 В соответствии с принципами ХАССП определить контрольные и критические точки на пищеблоке с 20.02.2019 года 2.7 Провести беседы с персоналом о соблюдении технологии приготовления блюд, соблюдении личной гигиены Срок: немедленно

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	Ленинградская область, г. Выборг, набережная 40-летия ВЛКСМ, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Средний риск (4 класс)
Адрес	Ленинградская область, г. Выборг, набережная 40-летия ВЛКСМ, д. 1 офис 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-06-20T15:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	Ленинградская область, г. Выборг, ул. Некрасова д. 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-05-29T11:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	4
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	ознакомлена 20.06.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Скрылева Л.Ю.
Должность	Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Макарова Н.Н.
Должность	Ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Константинова Е.Б.
Должность	Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В горячем цехе отсутствует зона вторичной обработки сырья, а именно не установлены производственные моечные ванны овощей, фруктов, Нарушается условие хранения сыпучих продуктов стеллажи установлены в овощном цехе, где влажностный режим значительно выше ( психрометр отсутствует), Отсутствуют бактерицидные лампы в зоне приготовления холодных закусок и формирования блюд, Не выполняется программа производственного контроля, предоставлены заявки от 2017 года ( протоколы отсутствуют), Не определены контрольные и критические точки в производственных помещениях по приготовлению пищи, По предоставленному протоколу лабораторных исследований № 5264.2В от 05.06.2019 года и экспертному заключению № 89.143.4.2.19.05.28 от 07.06.2019 года - готовое блюдо салат крабовый не соответствует по микробиологическим показателям

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

В горячем цехе отсутствует зона вторичной обработки сырья, а именно не установлены производственные моечные ванны овощей, фруктов, Нарушается условие хранения сыпучих продуктов стеллажи установлены в овощном цехе, где влажностный режим значительно выше ( психрометр отсутствует), Отсутствуют бактерицидные лампы в зоне приготовления холодных закусок и формирования блюд, Не выполняется программа производственного контроля, предоставлены заявки от 2017 года ( протоколы отсутствуют), Не определены контрольные и критические точки в производственных помещениях по приготовлению пищи, По предоставленному протоколу лабораторных исследований № 5264.2В от 05.06.2019 года и экспертному заключению № 89.143.4.2.19.05.28 от 07.06.2019 года - готовое блюдо салат крабовый не соответствует по микробиологическим показателям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	ст. 6.6, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Юридическое лицо - ООО "Мир вкуса", Должностные лица - начальник ресторанной службы ООО «Мир вкуса», заведующая производством ООО "Мир вкуса"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 118
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-06-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства № 52-ФЗ от 30.03.1999 года « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года, СП 2.3.6.1066 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 23 07.09.2001 года, Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» 021/2011 2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, (перечислить нормативные правовые акты, предусматривающие проведение мероприятий) 2.1 Обеспечить вторичную обработку сырья- овощей в зоне горячего цеха . Срок: с 01.09.2019 года, 2.2 Обеспечить все цеха раковинами для мытья рук персоналом Срок 01.09.2019 года 2.3 Обеспечить должное хранение сыпучих продуктов, с соблюдением температурно- влажностного режима Срок: с 22.06.2019 года, 2.4Установить бактерицидные лампы в зоне приготовления холодных закусок и формирования блюд. Срок: 01.07.2019 года 2.5 Выполнять программу производственного контроля, включая лабораторные исследования готовой продукции и поступающих продуктов питания и продовольственного сырья, предоставить в территориальный отдел. Срок: с 21.06.2019 года 2.6 В соответствии с принципами ХАССП определить контрольные и критические точки на пищеблоке с 20.02.2019 года 2.7 Провести беседы с персоналом о соблюдении технологии приготовления блюд, соблюдении личной гигиены Срок: немедленно
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года СП 2.3.6.1066 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 23 07.09.2001 года ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года СП 2.3.6.1066 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 23 07.09.2001 года ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Сокурова Ю.Г.
Должность	начальник ресторанной службы ООО « МИР ВКУСА»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО	Новикова Ирина Игоревна
Должность	заведующая производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	ознакомлена 20.06.2019

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

ознакомлена 20.06.2019

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Общество с ограниченной ответственностью "МИР ВКУСА" (ООО "МИР ВКУСА")
ИНН	4704097317
ОГРН	1154704001110

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-05-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Перминова Л.Г.
Должность	Помощник врача-эпидемиолога ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Самоглядова И.С.
Должность	Главный специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Хотин М.Г.
Должность	Заместитель главного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Соловьева Е.В.
Должность	Санитарный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Макарова Н.Н.
Должность	Ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Сивакова Н.М.
Должность	Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Волков В.Е.
Должность	Санитарный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Красивина Т.А.
Должность	Главный специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Михайлюк Т.М.
Должность	Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Перова Л.С.
Должность	Ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дудко Е.Г.
Должность	Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Константинова Е.Б.
Должность	Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Захаров И.И.
Должность	Начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Скрылева Л.Ю.
Должность	Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-05-29
Дата окончания проведения мероприятия	2019-06-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании,

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, с использованием при необходимости средств фиксации, фото- и видеосъемки в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; анализ документов и представленной информации в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; отбор проб в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; лабораторные исследования в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019;

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, с использованием при необходимости средств фиксации, фото- и видеосъемки в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; анализ документов и представленной информации в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; отбор проб в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019; лабораторные исследования в срок с 29 мая 2019 по 26 июня 2019;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ	Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	47-01-05-965/19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-05-28

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки