Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. МУДО «Сланцевский ДТ» ослаблен контроль за организацией питьевого режима в оздоровительном лагере. 2. МУДО «Сланцевский ДТ» на пищеблоке ЗСОЛ «Салют» не созданы условия для хранения овощной продукции в соответствии с требованиями. В ходе проверки обнаружено нарушение требований к условиям хранения свежей моркови и свеклы, хранение которых организовано в овощном погребе. 3. МУДО «Сланцевский ДТ» на пищеблоке ЗСОЛ «Салют» ослаблен контроль за соблюдением требований к температурному режиму при хранении плодоовощной продукции. 4. МУДО «Сланцевский ДТ» ослаблен контроль за качеством пищевых продуктов, включаемых в рацион детей, питающихся в ЗСОЛ «Салют»: при проведении проверки на пищеблоке загородного оздоровительного лагеря «Салют» обнаружено, что в рацион включена молочная продукция «Продукт творожный «Даниссимо» с черникой, персиком, в состав которых согласно маркировке изготовителя входит компонент «ароматизатор».

Нарушенный правовой акт:

• «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, . СанПиН 2.4.5.2409-08. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

• 1.1.Обеспечить питьевой режим в ЗСОЛ «Салют» в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Для организации питьевого режима использовать питьевую бутилированную воду при наличии свидетельства о государственной регистрации о соответствии . 1.2.На пищеблоке ЗСОЛ «Салют» обеспечить условия для хранения овощной продукции в соответствии с маркировкой и информацией, указанной в сопроводительной документации. 1.3.На пищеблоке ЗСОЛ «Салют» усилить контроль за соблюдением требований к температурному режиму при хранении плодоовощной продукции, в том числе используемой для приготовления салатов и нарезки. 1.4.Усилить контроль за ассортиментом пищевых продуктов, включаемых в рацион детей загородного оздоровительного лагеря. Исключить из рациона детей, отдыхающих в ЗСОЛ «Салют», продукт творожный с персиком, черникой «Даниссимо». В питании детей всех возрастных групп с целью придания специфического аромата и вкуса допускается использовать только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества).