РОСПРОВЕРКИ

Проверка ЛОУ на базе МОУ Степанянская ООШ
№471902794779

🔢 ИНН:
4712015163
🆔 ОГРН:
1024701648971
📍 Адрес:
188752, ЛО, Приозерский р-он, п. Севастьяново, ул. Школьная
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.06.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение законодательства о защите прав потребителей. Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Соблюдение законодательства о техническом регулировании.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
Неверно рассчитана доза внесения С- витамина (аскорбиновая кислота) в третье блюдо (вместо 1,5 гр. в журнале зафиксирована цифра 0,6гр. на 30 человек), при лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина С, установлено, что в компоте из сухофруктов со-держание витамина С занижено... Еще...
хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположен... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ЛОУ на базе МОУ Степанянская ООШ (ИНН: 4712015163) , адрес: 188752, ЛО, Приозерский р-он, п. Севастьяново, ул. Школьная

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • Неверно рассчитана доза внесения С- витамина (аскорбиновая кислота) в третье блюдо (вместо 1,5 гр. в журнале зафиксирована цифра 0,6гр. на 30 человек), при лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина С, установлено, что в компоте из сухофруктов со-держание витамина С занижено в три раза (протокол лабораторного исследования № 1.867-гбв-19 от 27.06.2019г.). Используемое в ЛОУ меню для приготовления кулинарных блюд не утверждено руководителем учреждения, все дни по меню не совпадают с реальной меню- рас-кладкой кулинарных блюд, занижены выходы кулинарных блюд (150гр. рагу с кабачками, вме-сто 200гр., 6гр. рулета мясного, вместо 90гр. по меню), технологические карты не совпадают с меню и с меню- раскладкой, приготовление третьего блюда в алюминиевом котле, хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположенный по адресу: 195027, г. СПб, пр. Ударников, д. 49, корп. 1, пом. 9-н, дата выработки 02.06.2019г., хранить не более 10 суток, до 12.06.2019г., что является нарушением пп. 9.5, 9.6, 10.2, 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию, и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», пп. 6.5, 6.9, 6.10, 8.29, 9.4 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 17 п. 7 . Содержание жиров во 2-м блюде занижено, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в об-щеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального об-разования».
  • хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположенный по адресу: 195027, г. СПб, пр. Ударников, д. 49, корп. 1, пом. 9-н, дата выработки 02.06.2019г., хранить не более 10 суток, до 12.06.2019г. Исследования масла сливочного сладко-сливочного несоленого «Традиционное» с м.д.ж. 82,5% проведены на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели (протоколы лабораторных исследований № 2.797-пмо-19 от 27.06.2019 г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в ЛО в Приозерском районе») не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (Приложение 8, раздел VII, пункт 42 а) и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1; пункт 5.1.7., таблица 4; приложение Б, таблица Б.1): обнаружены БГКП при допустимом уровне не допускается в 0,01 г.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 6.6 КоАП РФ
  • ст. 6.6 КоАП РФ___________________________________
  • ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
  • п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора
Выданные предписания:
  • 2.1. Усилить контроль за качеством поступающих на пищеблок продуктов. 2.2. Суточные пробы порционного блюда и гарнира отбираются в разные емкости, приобрести кальцинированную соду. 2.3. Проводить лабораторный производственный контроль за питанием детей. 2.4. Обеспечить школу водопроводной водой, отвечающей требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01, по цветности, перманганатной окисляемости, содержанию железа.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 188752, ЛО, Приозерский р-он, п. Севастьяново, ул. Школьная
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Представительство
Адрес 188752, ЛО, Приозерский р-он, п. Севастьяново, ул. Школьная
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Представительство

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-06-27T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Приозерск, ул. Калинина, 31
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-13T14:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Н.Д.Никитенко
Должность начальник Территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Неверно рассчитана доза внесения С- витамина (аскорбиновая кислота) в третье блюдо (вместо 1,5 гр. в журнале зафиксирована цифра 0,6гр. на 30 человек), при лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина С, установлено, что в компоте из сухофруктов со-держание витамина С занижено в три раза (протокол лабораторного исследования № 1.867-гбв-19 от 27.06.2019г.). Используемое в ЛОУ меню для приготовления кулинарных блюд не утверждено руководителем учреждения, все дни по меню не совпадают с реальной меню- рас-кладкой кулинарных блюд, занижены выходы кулинарных блюд (150гр. рагу с кабачками, вме-сто 200гр., 6гр. рулета мясного, вместо 90гр. по меню), технологические карты не совпадают с меню и с меню- раскладкой, приготовление третьего блюда в алюминиевом котле, хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположенный по адресу: 195027, г. СПб, пр. Ударников, д. 49, корп. 1, пом. 9-н, дата выработки 02.06.2019г., хранить не более 10 суток, до 12.06.2019г., что является нарушением пп. 9.5, 9.6, 10.2, 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию, и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», пп. 6.5, 6.9, 6.10, 8.29, 9.4 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 17 п. 7 . Содержание жиров во 2-м блюде занижено, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в об-щеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального об-разования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Неверно рассчитана доза внесения С- витамина (аскорбиновая кислота) в третье блюдо (вместо 1,5 гр. в журнале зафиксирована цифра 0,6гр. на 30 человек), при лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина С, установлено, что в компоте из сухофруктов со-держание витамина С занижено в три раза (протокол лабораторного исследования № 1.867-гбв-19 от 27.06.2019г.). Используемое в ЛОУ меню для приготовления кулинарных блюд не утверждено руководителем учреждения, все дни по меню не совпадают с реальной меню- рас-кладкой кулинарных блюд, занижены выходы кулинарных блюд (150гр. рагу с кабачками, вме-сто 200гр., 6гр. рулета мясного, вместо 90гр. по меню), технологические карты не совпадают с меню и с меню- раскладкой, приготовление третьего блюда в алюминиевом котле, хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположенный по адресу: 195027, г. СПб, пр. Ударников, д. 49, корп. 1, пом. 9-н, дата выработки 02.06.2019г., хранить не более 10 суток, до 12.06.2019г., что является нарушением пп. 9.5, 9.6, 10.2, 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию, и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», пп. 6.5, 6.9, 6.10, 8.29, 9.4 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 17 п. 7 . Содержание жиров во 2-м блюде занижено, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в об-щеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального об-разования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) хранение овощей в складском помещении с нарушением условий хранения, указанных на фасовочном ярлыке ( в складе температура воздуха + 21 гр.С., норма хранения +0 +10гр.), в холодильнике хранится творог мдж 9% - 2,0 кг. с истекшим сроком годности, изготовитель ООО «Заречный молочный завод», расположенный по адресу: 195027, г. СПб, пр. Ударников, д. 49, корп. 1, пом. 9-н, дата выработки 02.06.2019г., хранить не более 10 суток, до 12.06.2019г. Исследования масла сливочного сладко-сливочного несоленого «Традиционное» с м.д.ж. 82,5% проведены на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели (протоколы лабораторных исследований № 2.797-пмо-19 от 27.06.2019 г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в ЛО в Приозерском районе») не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (Приложение 8, раздел VII, пункт 42 а) и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1; пункт 5.1.7., таблица 4; приложение Б, таблица Б.1): обнаружены БГКП при допустимом уровне не допускается в 0,01 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 6.6 КоАП РФ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 78
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2.1. Усилить контроль за качеством поступающих на пищеблок продуктов. 2.2. Суточные пробы порционного блюда и гарнира отбираются в разные емкости, приобрести кальцинированную соду. 2.3. Проводить лабораторный производственный контроль за питанием детей. 2.4. Обеспечить школу водопроводной водой, отвечающей требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01, по цветности, перманганатной окисляемости, содержанию железа.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 6.6 КоАП РФ___________________________________
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Еремина Татьяна Аркадьевна
Должность начальник лагеря с дневным пребыванием
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ЛОУ на базе МОУ Степанянская ООШ
ИНН 4712015163
ОГРН 1024701648971

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Новочуб С. П.
Должность гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Удалова Л. П.
Должность зам. начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Яманкина М. Г.
Должность зав. санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Шаталова Н. А.
Должность гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Згонник В. А.
Должность гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузьмина Т. М.
Должность зав. санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Сабурова Н. Б.
Должность гл. врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Думановская Л. П.
Должность зав. санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Никитенко Н. Д.
Должность начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Старенченко Л. П.
Должность гл. врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-06-06
Дата окончания проведения мероприятия 2019-07-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение законодательства о защите прав потребителей. Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Соблюдение законодательства о техническом регулировании.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Визуальный осмотр. Анализ документов. Отбор проб. Лабораторные исследования. Инструментальные замеры.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 47-01-13-1040-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-06-04

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки