|
🔢 ИНН:
|
7807310236 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1057813059919 |
|
📍 Адрес:
|
198330, г. СПб, Ленинский пр-кт, д. 93, к.1, лит. А, пом. 6Н |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
10.06.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО ДОЛ Чайка (ИНН: 7807310236) , адрес: 198330, г. СПб, Ленинский пр-кт, д. 93, к.1, лит. А, пом. 6Н
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 188730, ЛО, Приозерский р-он, пос. Колосково |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Представительство |
| Адрес | 198330, г. СПб, Ленинский пр-кт, д. 93, к.1, лит. А, пом. 6Н |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Представительство |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-07-08T14:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Приозерск, ул. Калинина, 31 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-06-27T15:00:00.0 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Н.Д.Никитенко |
|---|---|
| Должность | начальник Территориального отдела |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | На пищеблоке выявлены нарушения: недостаточное количество раковин для мытья рук при входе в обеденный зал пищеблока (8 вместо 16), отсутствует овощерезка для сырой овощной продукции, в мясном цехе разделочная доска «МС» с щелями, требует замены, в холодном, овощном цехах у раковин для мытья рук персонала отсутствует держатель для бумажных полотенец и полотенца, диспенсер для мыла, в складском помещении для бакалейной группы товаров отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в помещении склада, овощи (свекла, лук репчатый, морковь, картофель) хранятся с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранение при +18+25 гр. С, норма +1+4гр.С). на основании анализа результатов лабораторных исследований образцы сыра полутвердого «Голландский» массовой долей жира в сухом веществе 45% весового, содержание витамина С в киселе из концентрата, отобранные 17.06.2019 г. в помещениях детского оздорови-тельного лагеря «Чайка» по адресу: Ленинградская область, Приозерский район, п. Колосково не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (с изменениями и дополнениями) (раздел IX, пункт 9.24); ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» (пункт 5.1.6., таблица 4; приложение Б, таблица Б.1). Выход блюда, содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность гуляша из говядины с гречей, а также содержание углеводов и энергетическая ценность в киселе из концентрата не отвечают данным технологических карт № 350, № 288, № 411, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Исследования масла сливочного сладко-сливочного несоленого Традиционное высшего сорта с массовой долей жира 82,5% проведены на органолептические показатели (протокол лабораторных исследований № 1.841-пмо-19 от 28.06.2019 г.). Органолептические показатели не соответствуют требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1): фактически обнаружено: вкус и запах неприятный с салистым послевкусием; консистенция и внешний вид неоднородная с вкраплениями, поверхность на срезе матовая, тусклая; цвет серовато-бежевый, неестественного оттенка, не свойственный сливочному маслу. Результат исследования масла сливочного Традиционное сладко-сливочного несоленого, жирностью 82,5% (протокол № 13834 от 28.06.2019 г): соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в исследуемой пробе не соответствует границам соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире коровьего молока, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (с изменениями) Раздел II. п.5., раздел III, п.6., п/п г), ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», п. 5.1.7, таблица 4. Образец масла сливочного Традиционное сладко-сливочного несоленого, жирностью 82,5% фальсифицирован по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот жировой фазы продукта, что является нарушением ФЗ- № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | в жилом детском корпусе № 1 («зеленый») отсутствуют на матрасники на матрасах для детей, в туалетах необходимо восстановить отпавшую глазурованную плитку, выборочно в жилых комнатах на стенах имеются порванные обои, отсутствуют условия в жилых корпуса для просушивания верхней одежды и обуви (эл. сушильные шкафы), контейнеры для сбора ТБО не имеют крышек. Лабораторный контроль за организацией питания детей и физическими факторами в помещениях лагеря в период работы лагеря на момент проверки не проводился. Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район). |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | На пищеблоке выявлены нарушения: недостаточное количество раковин для мытья рук при входе в обеденный зал пищеблока (8 вместо 16), отсутствует овощерезка для сырой овощной продукции, в мясном цехе разделочная доска «МС» с щелями, требует замены, в холодном, овощном цехах у раковин для мытья рук персонала отсутствует держатель для бумажных полотенец и полотенца, диспенсер для мыла, в складском помещении для бакалейной группы товаров отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в помещении склада, овощи (свекла, лук репчатый, морковь, картофель) хранятся с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранение при +18+25 гр. С, норма +1+4гр.С). Вывод: на основании анализа результатов лабораторных исследований образцы сыра полутвердого «Голландский» массовой долей жира в сухом веществе 45% весового, содержание витамина С в киселе из концентрата, отобранные 17.06.2019 г. в помещениях детского оздорови-тельного лагеря «Чайка» по адресу: Ленинградская область, Приозерский район, п. Колосково не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (с изменениями и дополнениями) (раздел IX, пункт 9.24); ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» (пункт 5.1.6., таблица 4; приложение Б, таблица Б.1). Выход блюда, содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность гуляша из говядины с гречей, а также содержание углеводов и энергетическая ценность в киселе из концентрата не отвечают данным технологических карт № 350, № 288, № 411, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». |
| Код | 107 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-08 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-18 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2.1 В обеденном зале пищеблока рядом с кулером иметь емкость для сбора использованных одноразовых стаканчиков. 2.2 В мясном, овощном цехах у раковин для мытья рук персонала иметь постоянно мыло, полотенце для рук. 2.3 Усилить контроль за закладкой пищевых продуктов при приготовлении кулинарных блюд. 2.4 С- витаминизацию третьего блюда проводить в соответствии с гигиеническими нормами: 0,02г. аскорбиновой кислоты на 1 порцию, закладку витамина осуществлять в третье блюдо, температура которого не более 30 гр.С. 2.5 В кирпичном корпусе упорядочить хранение уборочного инвентаря (ведро, швабра, ветошь) для уборки туалета, хранить отдельно от другого уборочного инвентаря. 2.6 На пищеблоке иметь инструкции по обработке яйца столового, инструкции по приготовлению рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств. 2.7 В даче № 2 выдерживать норму площади на 1 человека, не менее 4,0 кв.м. 2.8 Обеспечить соответствие качества питьевой воды по содержанию марганца, сероводорода гигиеническим нормативам СанПиН 2.1.4.1074 01 «Вода питьевая ». Провести повторно лабораторное исследование питьевой воды из артезианской скважины, представить протоколы исследования в ТО. 2.9 Всем работникам в следующем сезоне иметь прививки против клещевого энцефалита, иметь сведения о прививках против дифтерии, кори, краснухи и гепатита В, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. 2.10 Заменить песок в песочнице возле корпуса № 2, самостоятельно провести бактериологическое исследование вновь ввезенного песка, протокол исследования представить в ТО Роспотребнадзора. 2.11 Столовые приборы хранить в кассетах из нержавеющей стали, в вертикальном положении, ручками вверх. 2.12 В овощном цехе, в хлеборезке промаркировать разделочные ножи. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 6.6 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 6.6 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | _Пылеева Ольга Геннадьевна |
|---|---|
| Должность | __ директор учреждения |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): генеральный директор ООО «ДСОЛ «Чайка» Куликовский Дмитрий Евгеньевич дата 08.07.2019г. время 17-00 |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ООО ДОЛ Чайка |
| ИНН | 7807310236 |
| ОГРН | 1057813059919 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001029910 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057810017033 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Яманкина М. Г. |
|---|---|
| Должность | зав. санитарно-гигиенической лабораторией |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Удалова Л. П. |
| Должность | зам. начальника ТО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Згонник В. А. |
| Должность | гл. специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Новочуб С. П. |
| Должность | гл. специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Шаталова Н. А. |
| Должность | гл. специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Старенченко Л. П. |
| Должность | гл. врач |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Сабурова Н. Б. |
| Должность | гл. врач |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Никитенко Н. Д. |
| Должность | начальник ТО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Думановская Н. П. |
| Должность | зав. санитарно-гигиенической лабораторией |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Кузьмина Т. М. |
| Должность | зав. микробиологической лабораторией |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2019-06-10 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-07-08 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | Визуальный осмотр, анализ документов, отбор проб, лабораторные исследования, инструментальные замеры. |
|---|
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 47-01-13-1046-19 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-06-04 |
| Положение нормативно-правового акта | п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |