Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническ5ом регулировании.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В детских жилых корпусах № 10, № 5 и № 3 размещалось по 12 детей, в комнатах с общей площадью 40 кв.м., при норме 4 кв.м. на 1 ребенка. В детских жилых корпусах (кроме № 14) отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви, в умывальне для жилого корпуса № 11 деревянный пол неровный, час... Еще...В детских жилых корпусах № 10, № 5 и № 3 размещалось по 12 детей, в комнатах с общей площадью 40 кв.м., при норме 4 кв.м. на 1 ребенка. В детских жилых корпусах (кроме № 14) отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви, в умывальне для жилого корпуса № 11 деревянный пол неровный, частично «гнилые» доски, требует замены, в уличных туалетах отсутствует туалетная бумага. В учреждении имеется программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, лабораторный контроль за питьевым режимом в период работы лагеря проводится ежемесячно, за организацией питания и физическими факторами на пищеблоке на момент проверки не проводился. Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район), что является нарушением п. 6. п.п. 6.1, п.п. 6.3.3, п.п. 6.3.4, п. 10.4.6 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика вирусного клещевого энцефалита», п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей».
На пищеблоке выявлены следующие замечания: в складском помещении для кондитерских изделий отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, требуется замена старого холодильника ШХ в холодном и суточном цехах, отсутствует овощерезка для нарезания вареных и сырых овощей для готовых ку... Еще...На пищеблоке выявлены следующие замечания: в складском помещении для кондитерских изделий отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, требуется замена старого холодильника ШХ в холодном и суточном цехах, отсутствует овощерезка для нарезания вареных и сырых овощей для готовых кулинарных блюд (салаты), требуется обновить маркировку кухонно посуды, уборочного инвентаря на пищеблоке (нечеткая, частично стертая), в суточном цехе требуется заменить старые оцинкованные производственные раковины на «нержавейку», заменить водопроводные смесители на новые с гибкими шлангами, покрасить подоконник, в производственных цехах некачественно проводится уборка пола (следы грязи). Исследования образцов обеда из 3-х блюд (1-е блюдо - суп картофельный с бобовыми на говяжьем бульоне; 2-е блюдо плов со свининой, рис; 3-е блюдо компот из апельсинов) проведены на соответствие пищевой и энергетической ценности блюд согласно данным технологических карт (протоколы лабораторных исследований № 1.835-837-клр-19 от 28.06.2019г.). Содержание жиров в 2-м блюде занижено; содержание углеводов и энергетическая ценность в 3-м блюде занижены, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Выводы: на основании анализа результатов лабораторных исследований содержание жиров в плове со свининой, а также содержание углеводов и энергетическая ценность в компоте из апельсинов не отвечают данным технологических карт № 266/85, № 399/15, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО Маяк Колосково (ИНН: 4712028726) , адрес: 188733, ЛО. Приозерский р-он, Сосновское сп, пос. Колосково
Выявленные нарушения (2 шт.):
В детских жилых корпусах № 10, № 5 и № 3 размещалось по 12 детей, в комнатах с общей площадью 40 кв.м., при норме 4 кв.м. на 1 ребенка. В детских жилых корпусах (кроме № 14) отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви, в умывальне для жилого корпуса № 11 деревянный пол неровный, частично «гнилые» доски, требует замены, в уличных туалетах отсутствует туалетная бумага. В учреждении имеется программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, лабораторный контроль за питьевым режимом в период работы лагеря проводится ежемесячно, за организацией питания и физическими факторами на пищеблоке на момент проверки не проводился. Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район), что является нарушением п. 6. п.п. 6.1, п.п. 6.3.3, п.п. 6.3.4, п. 10.4.6 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика вирусного клещевого энцефалита», п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей».
На пищеблоке выявлены следующие замечания: в складском помещении для кондитерских изделий отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, требуется замена старого холодильника ШХ в холодном и суточном цехах, отсутствует овощерезка для нарезания вареных и сырых овощей для готовых кулинарных блюд (салаты), требуется обновить маркировку кухонно посуды, уборочного инвентаря на пищеблоке (нечеткая, частично стертая), в суточном цехе требуется заменить старые оцинкованные производственные раковины на «нержавейку», заменить водопроводные смесители на новые с гибкими шлангами, покрасить подоконник, в производственных цехах некачественно проводится уборка пола (следы грязи). Исследования образцов обеда из 3-х блюд (1-е блюдо - суп картофельный с бобовыми на говяжьем бульоне; 2-е блюдо плов со свининой, рис; 3-е блюдо компот из апельсинов) проведены на соответствие пищевой и энергетической ценности блюд согласно данным технологических карт (протоколы лабораторных исследований № 1.835-837-клр-19 от 28.06.2019г.). Содержание жиров в 2-м блюде занижено; содержание углеводов и энергетическая ценность в 3-м блюде занижены, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Выводы: на основании анализа результатов лабораторных исследований содержание жиров в плове со свининой, а также содержание углеводов и энергетическая ценность в компоте из апельсинов не отвечают данным технологических карт № 266/85, № 399/15, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Нарушенный правовой акт:
ст. 6.4 КоАП РФ
ст. 6.6 КоАП РФ
п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора
Выданные предписания:
2.1 Привести в соответствие гигиенических норм ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» (п. 36 Дополнений к ГН 2.1.5.1315-03); СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» качество питьевой воды из артезианской скважины по физико- химическим показателям (сероводород).
2.2 Выполнять лабораторный контроль по программе производственного контроля за организацией питания и физическими факторами в учреждении. Обязательно самостоятельно проводить производственный лабораторный контроль (заключить договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной лабораторией).
2.3 Выдерживать норму площади на 1 ребенка в жилых детских корпусах не менее 4,0 метров.
2.4 Всем работникам в следующем сезоне ЛОК 2019г. иметь прививки против клещевого энцефалита.
2.5 Усилить контроль за закладкой витамина «С» при приготовлении третьих блюд.
2.6 Заменить разделочную фанерную доску «фрукты» на деревянную из твердых пород дерева.
2.7 Промаркировать раковины для мытья рук персонала во всех цехах пищеблока.
2.8 Заменить на новые кастрюли 1 блюдо с отбитой эмалью.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-08T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Приозерск, ул. Калинина, 31
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-27T13:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Н.Д.Никитенко
Должность
начальник Территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В детских жилых корпусах № 10, № 5 и № 3 размещалось по 12 детей, в комнатах с общей площадью 40 кв.м., при норме 4 кв.м. на 1 ребенка. В детских жилых корпусах (кроме № 14) отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви, в умывальне для жилого корпуса № 11 деревянный пол неровный, частично «гнилые» доски, требует замены, в уличных туалетах отсутствует туалетная бумага. В учреждении имеется программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, лабораторный контроль за питьевым режимом в период работы лагеря проводится ежемесячно, за организацией питания и физическими факторами на пищеблоке на момент проверки не проводился. Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район), что является нарушением п. 6. п.п. 6.1, п.п. 6.3.3, п.п. 6.3.4, п. 10.4.6 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика вирусного клещевого энцефалита», п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На пищеблоке выявлены следующие замечания: в складском помещении для кондитерских изделий отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, требуется замена старого холодильника ШХ в холодном и суточном цехах, отсутствует овощерезка для нарезания вареных и сырых овощей для готовых кулинарных блюд (салаты), требуется обновить маркировку кухонно посуды, уборочного инвентаря на пищеблоке (нечеткая, частично стертая), в суточном цехе требуется заменить старые оцинкованные производственные раковины на «нержавейку», заменить водопроводные смесители на новые с гибкими шлангами, покрасить подоконник, в производственных цехах некачественно проводится уборка пола (следы грязи). Исследования образцов обеда из 3-х блюд (1-е блюдо - суп картофельный с бобовыми на говяжьем бульоне; 2-е блюдо плов со свининой, рис; 3-е блюдо компот из апельсинов) проведены на соответствие пищевой и энергетической ценности блюд согласно данным технологических карт (протоколы лабораторных исследований № 1.835-837-клр-19 от 28.06.2019г.). Содержание жиров в 2-м блюде занижено; содержание углеводов и энергетическая ценность в 3-м блюде занижены, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Выводы: на основании анализа результатов лабораторных исследований содержание жиров в плове со свининой, а также содержание углеводов и энергетическая ценность в компоте из апельсинов не отвечают данным технологических карт № 266/85, № 399/15, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 6.4 КоАП РФ
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
105
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2.1 Привести в соответствие гигиенических норм ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» (п. 36 Дополнений к ГН 2.1.5.1315-03); СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» качество питьевой воды из артезианской скважины по физико- химическим показателям (сероводород).
2.2 Выполнять лабораторный контроль по программе производственного контроля за организацией питания и физическими факторами в учреждении. Обязательно самостоятельно проводить производственный лабораторный контроль (заключить договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной лабораторией).
2.3 Выдерживать норму площади на 1 ребенка в жилых детских корпусах не менее 4,0 метров.
2.4 Всем работникам в следующем сезоне ЛОК 2019г. иметь прививки против клещевого энцефалита.
2.5 Усилить контроль за закладкой витамина «С» при приготовлении третьих блюд.
2.6 Заменить разделочную фанерную доску «фрукты» на деревянную из твердых пород дерева.
2.7 Промаркировать раковины для мытья рук персонала во всех цехах пищеблока.
2.8 Заменить на новые кастрюли 1 блюдо с отбитой эмалью.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 6.6 КоАП РФ
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Полозова Елена Владимировна
Должность
генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
генеральный директор Полозова Елена Владимировна
дата 08.07.2019г. время 17-00
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО Маяк Колосково
ИНН
4712028726
ОГРН
1184704019697
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Новочуб С. П.
Должность
гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Яманкина М. Г.
Должность
зав. санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Солодовник Т. В.
Должность
гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Никитенко Н. Д.
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Удалова Л. П.
Должность
зам. начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Згонник В. А.
Должность
гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Думановская Н. П.
Должность
зав. санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Старенченко Л. П.
Должность
гл. врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шаталова Н. А.
Должность
гл. специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кузьмина Т. М.
Должность
зав. микробиологической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническ5ом регулировании.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Визуальный осмотр, анализ документов, отбор проб, лабораторные исследования, инструментальные замеры.
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
47-01-13-1048
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ