Причина проверки:

Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В нарушение требований СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» - п. 2.6.1: санузлы размещены после душевых (планировка предусмотрена проектом); - п. 2.10: для удаления загрязненного верхнего слоя воды проектом не предусмотрены в стенках ванн переливные желоба (пенные корытца) или другие технические переливные устройства (скиммеры); - п. 2.18: система подачи воды в ванны на момент проверки не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки: до и после фильтров; - п. 5.3.7, п. 2.1 Приложения 1: паспорта (в том числе эксплуатационные) на приточные, вытяжные системы вентиляции бассейна, акты обследования эффективности работы системы вентиляции не представлены; - п. 1.4, п. 3.10: сертификаты качества (соответствия) на кварцевый песок и коагулянт, на раствор «РН-» не представлены.
• Выводы: на основании анализа результатов лабораторных исследований образцы масла сливочного сладко-сливочного несоленого Традиционное с массовой долей жира 82,5%, йогурта со злаками массовой долей жира 3,2% «Торжок», отобранные 20.06.2019 г. в помещениях общества с ограниченной ответственностью «Детский оздоровительный лагерь «Бригантина+» по адресу: Ленинградская область, Приозерский район, Петровское сельское поселение, вблизи д. Овраги не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (Приложение № 1, таблица 1); ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1); ГОСТ 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 2).
• У входа в зал установлены умывальные раковины в количестве 4 штук, уличные раковины - 12 шт., в которых отсутствует горячее водоснабжение, так же отсутствуют бумажные полотенца для вытирания рук, имеются многоразовые полотенца для рук, что является нарушением п. 5.4, 8.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». - Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется не в полном объеме, а именно: журнал учета температурного режима в холодильном оборудо-вании (низкотемпературная холодильная камера в кладовой) отсутствует, что является наруше-нием п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"; - в овощном цехе для сырых овощей используется емкость с маркировкой «ГП. Молоко», в мо-ечной кухонной посуды для хранения пищевых отходов используется емкость с маркировкой «Кипяток», что является нарушением п. 8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационар-ных организаций отдыха и оздоровления детей"; - для обработки яиц используется дезинфицирующее средство «Ника-2» с истекшим сроком годности; фактически обработка яиц проводится без этапа обработки в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды, что является нарушением п. 9.16 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационар-ных организаций отдыха и оздоровления детей"; - дезинфицирующие средства хранятся в доступном для детей месте (шкаф для хранение убо-рочного инвентаря при обеденном зале не закрыт).

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст._6.7_____КоАП РФ
• ч. 1 ст._14.43_____КоАП РФ
• ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
• ст. 6.6 КоАП РФ
• ст._6.6______КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• 2.1 Всем работникам в следующем сезоне иметь прививки против клещевого энцефалита. 2.2 К ЛОК 2019г. уличные раковины для мытья рук при входе в обеденный зал пищеблока оборудовать горячим водоснабжением, постоянно иметь мыло и бумажные полотенца для рук. 2.3 В каждом цехе пищеблока иметь промаркированные емкости для дезинфекции грязной и хранения чистой ветоши. 2.4 Во всех цехах пищеблока промаркировать раковины для мытья рук, постоянно иметь мыло и полотенце для рук. 2.5 Промаркировать производственные раковины для мытья овощей и фруктов в овощном цеху. 2.6 Промаркировать производственные моечные раковины для мытья столовой посуды, так же на раковины нанести мерную градуировку для набора определенного объема жидкости, иметь мерный стаканчик для внесения моющего средства при мытье столовой посуды. 2.7 В складе для сухих продуктов, для овощей иметь прибор для измерения температуры и влажности воздуха (психрометр). 2.8 Усилить контроль за закладкой пищевых продуктов при приготовлении блюд. 2.9 Выполнять лабораторный контроль по программе производственного контроля за организацией питания и физическими факторами в учреждении. Обязательно самостоятельно проводить производственный лабораторный контроль (заключить договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной лабораторией).