Причина проверки:

Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• По результатам лабораторных исследований (протокол № 1.1033-пмо-19 от 10.07.2019г.) установлено, что масло сливочное традиционное сладкосливочное несоленое высший сорт, мдж 82,5% «Вологодские традиции. Золотое» не соответствует нормативным требованиям п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 по вкусу, запаху, консистенции и внешний вид, цвет, цвет люминесценции жировой фазы при длине волны 362 нм, число Рейхерта-Мейссля выделенной жировой фазы, см3. Протокол лабораторных исследований № 2.1033- пмо-19 от 1007.2019, обнаружено- БГКП (колиформы) в 1,0г., в масло сливочное традиционное сладкосливочное несоленое высший сорт, мдж 82,5% «Вологодские традиции. Золотое» пр.8, р.5, п.42-а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• Используемый таз для хранения сахарного песка мятый. На пищеблоке обнаружена столовая посуда со сколами. Медицинские книжки в наличии, медицинские осмотры пройдены, гигиеническое обучение у Галдиньш Н.В. закончилось в мае 2019 года, у повара Карасевой закончилось в мае 2014 года.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. 6.6 КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст.10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения п. 8 п/п 8.15 СанПиН 2.4.4.3155-1313 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. Устранить нарушения п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008 г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. Устранить нарушения Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111, с изменениями, внесенными приказом Минздрава России от 15.05.2013 N 296н, зарегистрированным Минюстом России 03.07.2013 N 28970). 4. Устранить нарушения п/п 9.1 п. 9 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.