Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлена программа производственного контроля ,не все холодильные установки в торговой точке оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов,в торговой точке реализуемая рыба хранится неправильно. Охлажденная рыба хранится переложена из тары поставщика, рыба перетарена по пакетам. Мороженная рыба хранится в холщевых пакетах,обнаружены грязные морозильные камеры с с/м рыбой, с рыбной продукцией, так же в торговой точнее не обнаружено разрешенных к применению моющих средств, что говорит об отсутствии влажной уборки или ее некачественном проведении,в павильоне обнаружены тараканы и летающих насекомых мухи, что недопустимо. Договор на проведение работ по профилактической дезинсекции и дератизации представлен, в личной медицинской книжке продавца Рудычевой И.Ю. отсутствуют данные о прохождении в установленный срок периодического медицинского осмотра.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 15; 25, 34, 35 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.4, 6.2, 7.10, 10.1, 10.2, раздел 12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п.2.2, 2.3, 3.1 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 2.3, 3.1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», ст.23 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г.; ст. 9, ст. 10 Федерального закона от 17.09.1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; раздел 13, п.13.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; Приказ МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• пункт 3 части 2 ст.10(приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

• Разработать программу производственного контроля, проводить лабораторный контроль качества и безопасности реализуемой рыбной продукции в соответствии с программой производственного контроля.Обеспечить наличие термометров и средств для записи температуры в охлаждаемых камерах.Обеспечить наличие термометров и средств для записи температуры в охлаждаемых камерах.Оформить договор на проведение работ по дератизации и дезинсекции с организацией, имеющей лицензию, приводить профилактические работы в соответствии требованиями законодательства.Оформить договор на проведение работ по дератизации и дезинсекции с организацией, имеющей лицензию, приводить профилактические работы в соответствии требованиями законодательства.