Причина проверки:

Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Выявлены нарушения законодательства (датой обнаружения данных длящегося административного правонарушения является 12.08.2019 года (с 10.30 ч 30 мин до 13 ч 30 мин), дата проведения измерений), местом совершения правонарушения является- ИП Кабулова Анваржон Гайратжон Угли, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания «Евро-Кебаб» по адресу: Ленинградская область, Всеволожский район, г.Кудрово,пр.Европейский,д.9,корпус 2,пом.8-Н,а именно:Эквивалентные и максимальные уровни звука в ночное время суток превышают допустимые уровни. 2.. Загрузка продукции выполняется со стороны жилого дома, где расположены окна квартир. 3.При обследовании крыши жилого дома установлено, что шахты вытяжной вентиляции не выступают над коньком крыши на высоту не менее 1 м, не предоставлены результаты лабораторных исследований содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, измерений шума и вибрации на рабочих места. 4.На момент обследования не представляется возможным оценить сети бытовой и производственной канализации данной организации на предмет объединения с хозяйственно-фекальной канализацией жилого дома. 5.Проба кулинарной продукции «Шаверма на тарелке», проба кулинарной продукции «Салат из свежих овощей без заправки»,НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение №2) по микробиологическим показателям (БГКП обнаружены в 0,1 г продукта). 6.Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарно-эпидемиологических требований. 7.На всех этапах приготовления кулинарной продукции не предусматривается поточность технологических процессов, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. 8.Потолки производственных помещений выполнены из минералловолокнистых плит системы «Армстронг» не поддающихся мытью и дезинфекции. 9.Отсутствует ".Уголок для потребителей» с информацией о фирменном наименовании своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.2.2645 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»,СанПиН 2.1.2.2801-10 СН 2.2.4 / 2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»,СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (угроза причинения вреда) пункт 3 части 2 ст. 10 (требование прокурора)

Выданные предписания:

• 4.1.-устранить источники шума, явившихся причиной превышения ПДУ шума в жилой комнате кв.134по адресу: Ленинградская область, Всеволожский район, г.Кудрово, Европейский пр., д.9, корп.2 в ночное время (разговоры посетителей кафе, передвижение стульев в зале кафе«Евро-Кебаб» 5.1..-обеспечить набором и площадью помещений в соответствии с мощностью организации обеспечивающих соблюдение санитарно-эпидемиологических требований;- на всех этапах приготовления кулинарной продукции предусмотреть поточность технологических процессов, исключающую встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала;- предусмотреть материал для потолков, поддающихся мытью и дезинфекции;- на предприятии общественного питания при хранении пищевых продуктов осуществлять правила товарного соседства;- обеспечить инструкцией о правилах мытья кухонной посуды, в моечном отделении, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;- обеспечить специально выделенную и промаркированную тару, для сбора и временного хранения пищевых отходов.- обеспечить психрометром и термометром зону хранения сыпучей продукции;- обеспечить организацию санитарного узла для посетителей кафе;- организовать производственный контроль, лабораторные исследования готовых блюд, воды системы централизованного водоснабжения, смывов с технологических поверхностей пищеблока, а также факторов производственной среды;- не допускать к реализации пищевую продукцию не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. - не допускать в смывах с объектов производственной среды наличие условно-патогенной микрофлоры. 5.3 Не допускать загрузку продукции со стороны жилого дома под окнами жилых квартир. В срок с 02.09.2019г. 5.4 Оборудовать организацию общественного питания в соответствие с требованиями . 5.5 Обеспечить организацию информацией