Причина проверки:

О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, техническом регулировании.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - пп. 1.8, 4.7, 4.10, 4.12, 4.16, 4.20, 4.18, 4.19, 6.1, 8.1, 8.6, 8.9, 8.20, 9.3, 9.11, 9.16, 9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 6.3., п. 10.4.6 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика вирусного клещевого энцефалита», п. 2.1., 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за со-блюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических меро-приятий», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (Приложение 8, раздел II, пункт 11-б), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пище-вой продукции» (Приложение 1), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной про-дукции» прил. 1, раздел I, пункт 2-а, пункта 2.1.1. Постановления Главного государственного санитарного врача по Ленинградской области № 1-П от 01.03.2019 г. «Об усилении мер по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия при подготовке и проведении летней оздоровительной компании 2019 года на территории Ленинградской области» не допускать к работе лиц, указанных в п.п.14, 15, 19, 20 Приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказ Минздрава России № 125 от 21.03.2014г. «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• В коттедже № 36 каждое спальное место (кровать) не обеспечено спальными принадлежностя-ми: на матрасах отсутствуют на матрасники. В гардеробной отсутствуют полки для обуви, обувь в хаотичном порядке ставится на полу, что затрудняет качественно проводить влажную уборку. Уборочный инвентарь для уборки жилых корпусов, туалетных комнат не промаркирован, хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранится в одном помещении совместно с уборочным инвентарем для уборки туалетов. Недостаточное количество раковин для мытья рук перед входом в обеденный зал пищеблока (7 раковин), исходя из проектной мощности учреждения 326 детей (норматив 1 раковина на 25 посадочных мест), соответственно недостаточно 6 раковин. На пищеблоке выявлены нарушения: не промаркированы производственные столы в цехах пи-щеблока, не промаркирован мелкий производственный инвентарь, нарушаются условия хранения столовых приборов после мытья вилки, ложки не прокаливаются, протираются чистыми полотен-цами, хранятся россыпью в пластиковых кассетах, в моечных посуды отсутствуют инструкции по технике мытья посуды, суточные пробы отбираются и хранятся с нарушением гигиенических правил объем проб менее 100гр., в стеклянных банках с неплотно закрытыми крышками, суточные пробы хранятся менее 48 часов, в мясном цехе отсутствует на стеклопакете москитная сетка, в овощном цехе не промаркирована раковина для мытья фруктов, овощи (свекла, лук репчатый, морковь, картофель и др.) хранятся с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранение при +14гр.С, норма +1+4гр.С), влажность воздуха не проконтролировать, так как отсутствует прибор для измерения влажности воздуха в помещении склада, в питании детей не используются продукты обогащенные микронутриентами (отсутствует йодированная соль), используются зелень, мясо сырое, огурцы соленые без фасовочных ярлыков, в питании детей используется запрещенный продукт питания сметанный продукт «Альпийская коровка» с содержанием растительных жиров.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 6.6, ч. 1 ст. 14.43, ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ
• ст. 6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст. 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• В ЛОК 2019г. провести полный косметический ремонт во всех жилых корпусах, в том числе с ремонтом пола и с заменой напольного покрытия на новое. Во всех жилых детских корпусах (кроме новых) заменить старые оконные рамы на стеклопакеты с установкой москитных сеток. Приобрести новую мебель в жилые детские корпуса: столы, стулья, кровати, шка-фы, тумбочки. Шкафы для одежды, установить в жилых детских комнатах, из расчета 1 палка на 1 ребенка. Промаркировать уборочный инвентарь, ветошь для уборки туалетов, в медицин-ском пункте, хранить его упорядочено (отдельно от другого уборочного инвентаря). На пищеблок приобрести вторую овощерезку, параконвектомат для приготовления кулинарных блюд, мармитную линию для раздачи первых и вторых кулинарных блюд. На пищеблоке моечные раковины во всех цехах оборудовать держателями для бу-мажных полотенец, в моечных столовой и кухонной посуды установить спец. стеллажи из нерж. стали для просушивания столовой посуды, моечные ванны в котломойке обо-рудовать гибкими шлангами с душевой насадкой. В складских помещениях пищевые продукты хранить в соответствии с условиями хранения, установленными предприятиями-изготовителями по температуре, влажности воздуха.
• В коттедже № 36 каждое спальное место (кровать) не обеспечено спальными принадлежностя-ми: на матрасах отсутствуют на матрасники. В гардеробной отсутствуют полки для обуви, обувь в хаотичном порядке ставится на полу, что затрудняет качественно проводить влажную уборку. Уборочный инвентарь для уборки жилых корпусов, туалетных комнат не промаркирован, хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранится в одном помещении совместно с уборочным инвентарем для уборки туалетов. Недостаточное количество раковин для мытья рук перед входом в обеденный зал пищеблока (7 раковин), исходя из проектной мощности учреждения 326 детей (норматив 1 раковина на 25 посадочных мест), соответственно недостаточно 6 раковин. На пищеблоке выявлены нарушения: не промаркированы производственные столы в цехах пи-щеблока, не промаркирован мелкий производственный инвентарь, нарушаются условия хранения столовых приборов после мытья вилки, ложки не прокаливаются, протираются чистыми полотен-цами, хранятся россыпью в пластиковых кассетах, в моечных посуды отсутствуют инструкции по технике мытья посуды, суточные пробы отбираются и хранятся с нарушением гигиенических правил объем проб менее 100гр., в стеклянных банках с неплотно закрытыми крышками, суточные пробы хранятся менее 48 часов, в мясном цехе отсутствует на стеклопакете москитная сетка, в овощном цехе не промаркирована раковина для мытья фруктов, овощи (свекла, лук репчатый, морковь, картофель и др.) хранятся с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранение при +14гр.С, норма +1+4гр.С), влажность воздуха не проконтролировать, так как отсутствует прибор для измерения влажности воздуха в помещении склада, в питании детей не используются продукты обогащенные микронутриентами (отсутствует йодированная соль), используются зелень, мясо сырое, огурцы соленые без фасовочных ярлыков, в питании детей используется запрещенный продукт питания сметанный продукт «Альпийская коровка» с содержанием растительных жиров.