Причина проверки:

С целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г., «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации № ТГ П12-1285 от 21.02.2019г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки установлено, что в столовой (в обеденном зале) отсутствуют москитные сетки на окнах, что является нарушением требований п. 11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы». 2. Не весь разделочный инвентарь промаркирован (ножи), что является нарушением требований п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3.Используется столовая посуда со сколами, что является нарушением п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. Не все стеллажи (для хранения сыпучих продуктов) имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п.п. 4.5, 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 5. На момент проверки на пищеблоке обнаружено 5 кг.сухофруктов с наличием плесени и признаками гнили, что является нарушением требования п.7.8. СанПин «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Выданные предписания:

• 1. Для предупреждения залета насекомых провести засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях пищеблока в соответствии с требованиями п.11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы». 2. Промаркировать ножи в соответствии с требованиями п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3.Заменить столовую посуду, имеющую сколы, трещины в соответствии с требованиями п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4.Приобрести стеллажи либо заменить покрытие на стеллажах (для хранения сыпучих продуктов) имеющее покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с требованиями п.п. 4.5, 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 5. Исключить хранение продуктов с наличием плесени и признаками гнили, в соответствии с требованиями п.7.8. СанПиН 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».