Причина проверки:

Осуществление государственного ветеринарного надзора за соблюдением требований ветеринарного законодательства (Закон РФ от 14.05.1993 N 4979-1"О ветеринарии")

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Отсутствуют стерилизаторы для дезинфекции ручного инструмента ( мусаты, ножи, и др.), что является нарушением п. 1.13 1.10 Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности, утвержденной Росстандартом РФ от 14.01.2003 года.
• Вынужденная дезинфекция помещений, оборудования, инструментов при обнаружении возбудителей инфекционных болезней животных (Salmonell) на предприятии не проведена. Документы, подтверждающие проведение дезинфекции отсутствуют, что является нарушением п. 1.10 Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности, утвержденной Росстандартом РФ от 14.01.2003 года
• На предприятии, применительно к производственным помещениям, не разработан график санитарной обработки, предусматривающий периодичность мойки и дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря, что является нарушением пункта 1.5, 6.2, 6.3 Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности, утвержденной Росстандартом РФ от 14.01.2003 года
• Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов и сырья животного происхождения не подвергаются ежедневно мойке и дезинфекции, документы подтверждающие проведение дезинфекции автотранспорта (Журнал) отсутствуют, что является нарушением п.3.1.,3.2 Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности, утвержденной Росстандартом РФ от 14.01.2003 года и п. 6.3 и 6.5. Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утвержденных Минсельхозом РФ от 15.07.2002 3 13-5-2/0525

Выданные предписания:

• 4. Обеспечить проведение дезинфекции ручного инструмента (мусаты, ножи, и др.), в специально оборудованных стерилизаторах. Срок исполнения до 01.02.2020 года
• 3. Обеспечить проведение вынужденной дезинфекций помещений, оборудования, инструментов при обнаружении возбудителей инфекционных болезней животных и выявления в продукции не соответствия требования нормативным документам по показателям безопасности, с обязательным проведением лабораторного контроля качества выполненных работ по дезинфекции. Срок исполнения до 01.02.2020 года
• 1. Разработать на предприятии, применительно к производственным помещениям, график санитарной обработки, предусматривающий периодичность мойки и дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря, обеспечить его исполнение с проведением лабораторного контроля качества дезинфекции
• Обеспечить контроль за дезинфекцией транспортных средства, используемых для перевозки пищевых продуктов и сырья животного происхождения. Срок исполнения - ежедневно, срок контроля до 01.02.2020 года