Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В магазинах отсутствует горячее водоснабжение, резервные источники горячей воды отсутствуют. При этом в ассортимент реализуемых товаров входят пищевые продукты, отпускаемые в развес (колбасные изделия, кондитерские изделия) с применением торгового и разделочного инвентаря (весы, ножи, доски), в магазине установлено холодильное оборудование, требующее мытья и санитарной обработки. Таким образом при отсутствии горячего водоснабжения нарушаются требования к обработке торгового, разделочного инвентаря, холодильного оборудования. 2. В магазинах ИП Кутилова И. М. в момент проверки 11.09.19 г. в продаже находилась пищевая продукция, на которую в магазине отсутствовала товарно-сопроводительная документация, позволяющая оценить прослеживаемость продукции, а также товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший): 3. В магазине ИП Кутилова И. М. по адресу Сланцевский район, пос. Сельхозтехника, д. 3 не проводится производственный контроль сроков годности пищевой продукции при ее реализации из вскрытых упаковок. 4. В ходе проверки 11.09.19 г. в магазинах ИП Кутилова И. М. обнаружено нарушение температурного режима при хранении и реализации пищевой продукции 5. В ходе проверки предъявлены медицинские книжки работников магазина ИП Кутилова И. М. Установлено, что к работе по реализации пищевых продуктов допущены продавцы, не прошедшие в установленном порядке гигиеническое обучение.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.2.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», «Инструкцию о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения», утв. Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

• 2.1. Снять с реализации пищевые продукты, не имеющие маркировки с необходимой информацией, сопроводительных документов, продукцию, хранящуюся с нарушением температурного режима - ст. 24 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Представить в ТО Управления Роспотребнадзора Акт утилизации 2.2. Обеспечить в магазинах наличие бесперебойной подачи горячей воды к смесителям в моечных для торгового инвентаря, используя источники централизованного водоснабжения либо резервные источники (электрические водонагреватели и др.). Обеспечить соблюдение требований к обработке торгового, разделочного инвентаря, холодильного оборудования 2.3. Усилить контроль за наличием необходимой информации на этикетках и маркировках транспортной тары реализуемых товаров, сопроводительных документов на продукцию. Не допускать в продажу пищевые продукты, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение и качество, обеспечивающих прослеживаемость продукции, а также пищевые продукты, не имеющие маркировок с необходимой информацией 2.4. Усилить контроль за соблюдением сроков годности реализуемых пищевых продуктов. В случае изменения сроков годности продукции после вскрытия упаковок, осуществлять маркировку или иную фиксацию времени и даты вскрытия упаковок с целью осуществления производственного контроля за сроками годности продукции 2.5. Усилить контроль за соблюдением требуемого температурного режима при хранении и реализации пищевых продуктов. Обеспечить хранение и реализацию продукции с соблюдением требуемого температурно-влажностного режима, предусмотренного изготовителем 2.6. Не допускать к работе по реализации пищевых продуктов лиц, не прошедших в установленном порядке гигиеническое обучение