Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не в полном объеме отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Разделочные ножи частично не имеют маркировки. Нарушаются правила мытья кухонного инвентаря, кухонной и столовой посуды, в моечных вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов

Нарушенный правовой акт:

• - ст.ст. 17, 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п.п. 4.10, 5.4, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»п.п.а, п.3 ч.2 ст.10

Выданные предписания:

• Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиями.Обеспечить маркировку разделочного инвентаря (ножей), упорядочить хранение разделочного инвентаря в соответствии с требованиями .Обеспечить мытье кухонного инвентаря, кухонной и столовой посуды в соответствии с требованиями .