Причина проверки:

С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Предметом настоящей проверки является: соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует цех ( не выделена зона) для обработки овощей, отсутствует моечная ванна со слов предпринимателя обработка овощей проводится в моечных ваннах для мытья кухонной посуды, Отмечается совмещение туалета для персонала и посетителей, Не проводится контроль температурного режима в холодильниках, таким образом отсутствует контроль за хранением полуфабрикатов собственного изготовления, Отсутствует инструкция по мытью кухонной посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, На мясных полуфабрикатах, поступающих с производства по адресу: Ленинградская область, г. Выборг, ул. Физкультурная, д. 17 отсутствует маркировка, только накладная по перемещению,

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (требование прокурора)

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ: I. Устранить нарушения законодательства: ст. 11, ст.17 ФЗ 52 от 30.03.1999 года « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года II. II.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: 2. жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами 2.1 Установить раковину для обработки овощей в соответствии с поточностью технологических процессов. Срок: 13.10.2019 года 2.2 Оборудовать туалет для персонала. Срок: 13.10.2019 года 2.3 Обеспечить контроль хранения мясных полуфабрикатов Срок: с 13.09.2019 года, ежедневно с записью в журнал 2.4 На полуфабрикатах, поступающих со своего производства, расположенного по адресу: Ленинградская область, г. Выборг, ул. Физкультурная, д. 17 иметь маркировочные ярлыки ус указанием наименования, даты и времени изготовления. Срок: с 13.09.2019 года, немедленно и постоянно 2.5 Разработать инструкцию по мытью кухонной посуды с четким указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок 17.09.2019 года 3. Прекратить нарушения прав потребителей Срок исполнения - 4. Прекратить нарушения обязательных требований 4.1 Не нарушать условия проживания и отдыха людей в соседних домах при использовании музыкального оборудования. Срок: немедленно, постоянно