Причина проверки:

Цель, задачи, предмет проверки: выполнение требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, и за соблюдением правил продажи отдельных предусмотренных законодательством видов товаров, выполнения работ, оказания услуг.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В кладовой при температуре +18 С хранятся следующие продукты: - морковь столовая (необходимые условия хранения от +6 до +8 С); - картофель (необходимые условия хранения от +2 до +6 С); В овощном цехе при температуре +20 С хранятся следующие продукты: - яблоки свежие (необходимые условия хранения от +10 до +15 С); - перец сладкий (необходимые условия хранения от +2 до +6 С); - капуста белокочанная (необходимые условия хранения от -1 до -3 С); - томаты (необходимые условия хранения от +6 до +8 С); - чеснок (необходимые условия хранения от +2 до +6 С); - лимоны (необходимые условия хранения от +2 до +6 С). В холодильном шкафу с маркировкой «гастрономия» молочные продукты хранятся при температуре +7С, при максимально допустимой температуре +6С. Нарушены условия хранения овощей и фруктов, установленные изготовителем и указанные в сопроводительной документации, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Выявлены пищевые продукты, не сопровождаемые маркировочными ярлыками/этикетками: лук, морковь, зелень, мясо говядины, что является нарушением п. 6.26, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. Выявлен пищевой продукт с истекшим сроком годности грудинка «Кубанская» замороженная, что является нарушением п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. Нарушены правила сбора пищевых и твердых отходов на пищеблоке: в овощном цехе на полу собраны пищевые отходы (очистки) совместно в картонными коробками вне специальных емкостей. Емкости, заполненные пищевыми отходами, не имеют соответствующей маркировки,

Нарушенный правовой акт:

• - ФЗ от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. N 31 - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;