Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В подсобных помещениях магазина «Людмила» по адресу г. Сланцы, ул. Кирова, д. 7 не обеспечено проведение косметического ремонта: линолеум на полу подсобных помещений не заменен, не обеспечено наличие на стенах подсобных помещений и сан. узла гигиенического покрытия, устойчивого к воздействию моющих и дезинфицирующих средств; в санитарном узле на полу не обеспечено наличие целостного гигиенического покрытия, устойчивого к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. Сантехническое оборудование не заменено 2. В магазине «Людмила» по адресу г. Сланцы, ул. Кирова, д. 7 при изготовлении и реализации сырых мясных полуфабрикатов не обеспечено наличие изолированного производственного участка (цеха) для обработки сырой мясной продукции, обработки и хранения используемого производственного инвентаря и тары. Не обеспечено наличие отдельной моечной ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, закрепленной за мясным цехом (участком). Не соблюдена ассортиментная совместимость при обработке сырой и готовой продукции в магазине, не исключена возможность совместного мытья, обработки и хранения инвентаря, оборудования и тары, используемых для разделки, фасовки, отпуска и хранения сырой и готовой к употреблению пищевой продукции 3. В магазине «Людмила» ИП Соколовой О. А. не обеспечено наличие отдельного фасовочного помещения для фасовки развесной пищевой продукции, оборудованного моечной ванной, а также достаточным количеством стеллажей и подтоварников для хранения пищевых продуктов 4. В магазине «Людмила» используется не промаркированный разделочный инвентарь, инвентарь для сырых и готовых пищевых продуктов хранится совместно 5. Не осуществляется контроль за соблюдением сроков годности реализуемых пищевых продуктов, в продаже обнаружены пищевые продукты с истекшими сроками годности либо продукты, конечный срок годности которых не известен:

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.2.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 1 части 2 ст. 10 (контроль предписания)

Выданные предписания:

• 2.1. Снять с реализации пищевые продукты с истекшими сроками годности, а также продукцию, конечный срок годности которой не определен - ст. 24 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». 2.2. В подсобных помещениях магазина «Людмила» по адресу г. Сланцы, ул. Кирова, д. 7 обеспечить проведение косметического ремонта: 2.3. В магазинах ИП Соколовой О. А. при изготовлении и реализации сырых мясных полуфабрикатов обеспечить наличие изолированных производственных участков (цехов) для обработки сырой мясной продукции, обработки и хранения используемого производственного инвентаря и тары. 2.4. В магазине «Людмила» ИП Соколовой О. А. фасовку развесной пищевой продукции осуществлять в специально выделенном помещении, оборудованном моечной ванной, а также достаточным количеством стеллажей и подтоварников для хранения пищевых продуктов. Хранение пищевой продукции на полу запрещается 2.5. Усилить контроль за соблюдением санитарных требований при хранении и использовании в магазинах разделочного инвентаря (доски, ножи). Промаркировать весь разделочный инвентарь и хранить его в соответствии с его назначением, исключив совместное хранение инвентаря для сырых и готовых пищевых продуктов 2.6. Усилить контроль за соблюдением сроков годности реализуемых пищевых продуктов, не допускать в продажу продукты с истекшими сроками годности. В случае изменения срока годности продукции после вскрытия упаковки осуществлять фиксацию времени и даты вскрытия с целью определения конечного срока годности. При изготовлении на предприятиях торговли мясных полуфабрикатов усилить контроль за своевременностью внесения в производственный журнал информации о дате, времени изготовления продукции, ее количестве и количестве остатков, переходящих в реализацию на следующий день