Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• мясной фарш, отобранный на исследования из холодильной витрины торгового зала магазина, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, На продукцию, изготовленную непосредственно в магазине - мясной фарш отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность реализуемого продукта ,в реализации в магазине находятся йогурты питьевые в ассортименте в пластиковых бутылках по 0,5 литра, на которых отсутствует информация о продукте, Нарушаются требования к приему и хранению пищевых продуктов ,В личных медицинских книжках ниже перечисленных сотрудников торговой точки отсутствуют данные о профилактических прививках в соответствии с «Национальным календарём профилактических прививок, не представлена Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, Договор на проведение работ по профилактической дезинсекции и дератизации помещений торговой точки представлен, однако акты выполненных работ отсутствуют,

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 15, 29, 32,34, 35 ФЗ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О сан.эпид. благополучии населения», ст. 11 ФЗ «Об отходах производства и потребления» от 22.05.1998г. № 89-ФЗ,п.п. 1.4., 6.2, 6.4., 7.1., 7.2, 7.5, 7.8, 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Сан.эпид. требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,ст.ст. 9, 11 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998г. №1 57-ФЗ, п. 18.1, п. 18.1, п. 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусных гепатитов В», п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Сан.эпид.требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,п. 33 прил. 3, разд. 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводится предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. п. 1.5, 2.1, 2.7, 2.8 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п.1, 3 ст.5, п.1 ст.7, п.п.9, 12,13 ст.17, п.1 ст.7, приложения 2, таблица 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, ст.3, п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 9, ст.10 Закона РФ «О Защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02. 1992 года, п.п. 10, 11, 19, 33(1) «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55
• п.3 части 2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 №294 (приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

• Обеспечить условия хранения пищевой продукции в охлаждаемой камере для хранения охлажденного мяса в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем.Обеспечить условия хранения пищевой продукции в охлаждаемой камере для хранения охлажденного мяса в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем.Работникам магазина «Фермер» пройти периодический медицинский осмотр, пройти профилактическую вакцинацию против кори, дифтерии, гепатита В, в соответствии с требованиями законодательства, данные вакцинации внести в личные медицинские книжки.Разработать программу производственного контроля, обеспечить проведение производственного контроля в соответствии с утвержденной программой.Не допускать к реализации пищевую продукцию не соответствующую требованиям качества и безопасности в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»..Не допускать к реализации продукцию, в частности йогурты питьевые в ассортименте в пластиковых стаканах (0,5л.) без наличия этикетки с необходимой информации о продукте, предусмотренной законодательством.Обеспечить наличие в холодильных витринах, а так же в иных местах хранения молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов информационной надписи, позволяющей визуально оценить указанные продукты - «Продукты без заменителя молочного жира», «Продукты с заменителем молочного жира», разделить хранение натуральных молочных продуктов и продуктов с использованием заменителей молочного жира, довести до потребителя полную и достоверную информацию по реализуемой молочной продукции через правильно оформленные ценники, в наглядной форме довести до потребителей расшифровку абравиатур «БЗМЖ», «СЗМЖ».Упорядочить оформление ценников, обеспечить наличие необходимой информации для потребителя об индивидуальном предпринимателе, о государственной регистрации, наличии книги жалоб и предложений, правил продажи отдельных видов товаров.