Причина проверки:

соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7 раздел 1 протокола №1) Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.08.2017 года № Пр-1603.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. 05.11.19г. в 10час.20мин. установлено, что в столовой «Белочка» ИП Артемьевой А.О. по адресу: Ленинградская область, Лужский район, д. Заклинье, Батецкое шоссе, 1 отсутствует график проведения генеральных уборок, таким образом не представляется возможным оценить ежемесячное проведение генеральных уборок с последующей дезинфекцией, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное нарушение является индивидуальный предприниматель Артемьева А.О. 2. 05.11.19г. в 10час.45мин. установлено, что в столовой «Белочка» ИП Артемьевой А.О. по адресу: Ленинградская область, Лужский район, д. Заклинье, Батецкое шоссе, 1 в моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах дезинфекции посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное нарушение является индивидуальный предприниматель Артемьева А.О. 3. 05.11.19г. в 11час.40мин. установлено, что в столовой «Белочка» ИП Артемьевой А.О. по адресу: Ленинградская область, Лужский район, д. Заклинье, Батецкое шоссе, 1 мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке, отсутствует договор на дезинсекцию и дератизацию со специализированной организацией, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01

Выданные предписания:

• 2.1 Разработать и утвердить график проведения генеральных уборок. Срок исполнения - до 20 декабря 2019 года 2.2 Обеспечить моечное отделение инструкциями о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок исполнения - до 20 декабря 2019 года 2.3 Обеспечить постоянное и регулярное в установленном порядке проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации, заключить договор на дезинсекцию и дератизацию со специализированной организацией. Срок исполнения - до 20 декабря 2019 года 2.4 Организовать проведение производственного контроля, заключить договор со специализированной организацией. Срок исполнения - до 20 декабря 2019 года 2.5 До сведения потребителей довести в наглядной и доступной форме Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства № 1036 от 15.08.97г. Срок исполнения - до 20 февраля 2020 года 2.6 Обеспечить ценники на безалкогольные напитки информацией о наименовании товара. Срок исполнения - до 20 февраля 2020 года 2.7 В меню столовой указать сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания), способы приготовления и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно модифицированных организмов). Срок исполнения - до 20 февраля 2020 года