РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «ВЫБОРГ» (АО «ГК «ВЫБОРГ»)
№471903921014

🔢 ИНН:
4704088584
🆔 ОГРН:
1114704011839
📍 Адрес:
188800, Ленинградская область, г. Выборг, проспект Ленинградский, д. 19_
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
30.10.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «ВЫБОРГ» (АО «ГК «ВЫБОРГ») (ИНН: 4704088584) , адрес: 188800, Ленинградская область, г. Выборг, проспект Ленинградский, д. 19_

Причина проверки:

Цели:о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Задачи:соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, Предмет:соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • Отсутствует контроль за приготовлением полуфабрикатов из мяса сырого, В моечной столовой и кухонной посуды отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, Отсутствует маркировка на кухонном инвентаре, а именно на ведрах для сырых овощей в овощном цехе, В коридоре при выходе установлен подтоварник для хранения отходов, в том числе отработанного фритюра ведра с отходами имеют крышку и маркировку « отходы», бидоны с отработанным фритюром не имеют маркировку, Нарушается технология приготовления блюд, что подтверждено лабораторно, протокол лабораторных исследований № 10623. 2В от 07.11.2019 года салат витаминный не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обнаружены БГКП (колиформы), плесени (экспертное заключение № 284.305.4.2.19.10.29 от 27.11.2019 года),
Нарушенный правовой акт:
  • СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)
Выданные предписания:
  • ПРЕДПИСЫВАЮ: Акционерному обществу « Гостиничный комплекс « Выборг» I. Устранить нарушения законодательства: ст. 11, ст. 17 № ФЗ-52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года II.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: Y 2. жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами 2.1 Вести четкий контроль приготовления полуфабрикатов, заготовок с указанием даты и времени. Срок: с 29.11.2019 года 2.2 В моечной столовой и кухонной посуды вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок: 10.12.2019 года 2.3 Провести маркировку всего кухонного инвентаря и посуды. Срок: 03.12.2019 года 2.4. Промаркировать емкости для отходов. Срок: 03.12.2019 года 2.5 Соблюдать технологию приготовления блюд Срок: с 29.11.2019 года, постоянно 2.6 Провести лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля продукции собственного изготовления салата из сырых овощей. Протокол предоставить в ТО Срок: 12.12.2019 года
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 188800, Ленинградская область, г. Выборг, проспект Ленинградский, д. 19_
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 188800, Ленинградская область, г. Выборг, проспект Ленинградский, д. 19_
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 28.11.2019 18:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 188800, Ленинградская область, г. Выборг, ул. Некрасова, д. 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 30.10.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрылева Л.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Красивина Т.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Константинова Е.Б.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствует контроль за приготовлением полуфабрикатов из мяса сырого, В моечной столовой и кухонной посуды отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, Отсутствует маркировка на кухонном инвентаре, а именно на ведрах для сырых овощей в овощном цехе, В коридоре при выходе установлен подтоварник для хранения отходов, в том числе отработанного фритюра ведра с отходами имеют крышку и маркировку « отходы», бидоны с отработанным фритюром не имеют маркировку, Нарушается технология приготовления блюд, что подтверждено лабораторно, протокол лабораторных исследований № 10623. 2В от 07.11.2019 года салат витаминный не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обнаружены БГКП (колиформы), плесени (экспертное заключение № 284.305.4.2.19.10.29 от 27.11.2019 года),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Юридическое лицо - АО "ГК"Выборг"", должностное лицо - директор ресторана АО "ГК"Выборг""

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 365
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПРЕДПИСЫВАЮ: Акционерному обществу « Гостиничный комплекс « Выборг» I. Устранить нарушения законодательства: ст. 11, ст. 17 № ФЗ-52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года II.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: Y 2. жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами 2.1 Вести четкий контроль приготовления полуфабрикатов, заготовок с указанием даты и времени. Срок: с 29.11.2019 года 2.2 В моечной столовой и кухонной посуды вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок: 10.12.2019 года 2.3 Провести маркировку всего кухонного инвентаря и посуды. Срок: 03.12.2019 года 2.4. Промаркировать емкости для отходов. Срок: 03.12.2019 года 2.5 Соблюдать технологию приготовления блюд Срок: с 29.11.2019 года, постоянно 2.6 Провести лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля продукции собственного изготовления салата из сырых овощей. Протокол предоставить в ТО Срок: 12.12.2019 года
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079 01 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Главным Государственным санитарным врачом РФ Г.Г.Онищенко 06.11.2001 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Буторина Г.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ресторана
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен 28.11.2019 г.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «ВЫБОРГ» (АО «ГК «ВЫБОРГ»)
ИНН проверяемого лица 4704088584
ОГРН проверяемого лица 1114704011839

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 30.10.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сивакова Надежда Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макарова Наталия Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Захаров Игорь Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хотин Михаил Геннадьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрылева Лариса Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Соловьева Елена Владимировн
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ санитарный врач -эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дудко Елена Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Константинова Елена Борисовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача - эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Красивина Татьяна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перминова Лариса Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача- эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Волков Владимир Евгеньевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ санитарный врач -эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Михайлюк Тамара Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 30.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 28.11.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цели:о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Задачи:соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, Предмет:соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ анализ документов и представленной информации в срок с 30.10.2019 по 28.11.2019; отбор проб в срок с с 30.10.2019 по 28.11.2019; лабораторные исследования в срок с 30.10.2019 по 28.11.2019;
Дата начала проведения мероприятия 30.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 30.10.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 47-01-05-2763/19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 29.10.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой