РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Магарамов Алибек Абильфазович
№471903924095

🔢 ИНН:
781140198930
🆔 ОГРН:
307784723500131
📍 Адрес:
Ленинградская область Кингисепп ул. Воровского дом 34
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.11.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Магарамов Алибек Абильфазович (ИНН: 781140198930) , адрес: Ленинградская область Кингисепп ул. Воровского дом 34

Причина проверки:

Выполнения следующих приказов: - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30 января 2017г «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданный в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации от 24 января 2017 года № АХ-П11-343; - Приказа Роспотребнадзора № 672 от 18 августа 2017г « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с пунктом 6 поручения Президента Российской Федерации В.В. Путина от15.08. 2017г № ПР-1603. - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 августа 2014 года № 876, № 640 от 06.08.2015 года «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», Решение Протокола межведомственного совещания от 01.10.2014 года по вопросу организации взаимодействия в рамках обеспечения Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 и Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 года № 774, Указ Президента Российской Федерации № 320 от 24.06.2015 года. - Приказа Роспотребнадзора № 1103 от 29 декабря 2018г « О реализации постановления Правительства РФ от 29 декабря 2018г № 1716-83 « О мерах по реализации Указа Президента РФ от 22 октября 2018г № 592.

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • 11. -06.11. 2019г в 13 часов 05 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следую щее:Для сбора мусора и пищевых отходов на территории рядом с организацией не предусмотрены раз дельные контейнера с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, что является нарушением ст. 2.6 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественно го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сы рья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» 12. -06.11. 2019г в 13 часов 20 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следую щее: В одном из холодильников где хранилась горбуша и фарш минтая отсутствовал градусник для кон троля температурного режима хранения продукции, что является нарушением ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, ст. 7.11 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • 5.-У многих сотрудников , не внесены данные по вакцинации, у всех сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа( сезонных). У Толмачевой Евгении Анатольевны нет сведений по прививке против гепатита В, гриппа. У Абдыкахарева Алитера Абыджановича нет сведений по прививкам против гепатита В, кори, гриппа. У Сапожниковой Нины Игоревны нет вообще сведений о прививках, что свидетельствует о нарушении требований п. 15.1: 1.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания. Изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.3, п.11.2, п.11.4 СанПиН 3.1.2.3.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; приложение № 1 Приказа № 125н от 25.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; статьи 2, статьи 11, статьи 17, статьи 29, статьи 35, статьи 36, статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В », ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв.Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г. 6.- На момент проверки выявлен факт совместного хранения спец. одежды и верхней одежды , что свидетельствует о нарушении п. 13.4; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пище вых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 8 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г.
  • 7.- 06.11.2019г. в 12 часов 25 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: На момент проверки не представлена программа производственного контроля и ее выполнение за 2019г, не представлен договор с аккредитованной организацией на выполнение необходимых исследований по данной программе, что свидетельствует о нарушении ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенно го союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г п.14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пище вых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. 8 .- 06.11.2019г. в 12 часов 30 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: Организация располагается на первом этаже жилого дома, имеющая два входа для разгрузки продуктов и для входа посетителей. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, где располагаются окна и входы в квартиры, что является нарушением п. 2.2; 15, 1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям обще ственного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольствен ного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу чии населения»1999г.
  • 9 В одном из холодильников обнаружена горбуша в количестве 10 кг, фарш минтая в количестве 8кг, отсутствовала тара производителя, маркировочный ярлык, определить производителя данной продук ции, сроки годности товара, условия хранения не предоставляется возможным, так же на момент про верки не представлены документы удостоверяющие качества данной продукции, представлены позже, что является нарушением ст.3 ; ст.10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г; «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её марки ровки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, п. 7.7; 7.9; 7.11; 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 10.В одном из холодильников в контейнерах обнаружены заготовки, используемые для приготовления продукции без указания даты изготовления, дата изготовления на маркировочных ярлыках стоит 11.06.19г, в соответствии с выше сказанным не ведется контроль за сроками изготовления, сроками годности заготовок использующих в производстве продукции что является нарушением ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, ст. 7.12 ; 7.29 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • 3. - 06.11.2019г. в 11 часов 30 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: Весь уборочный инвентарь для уборки производственных помещений храниться в одном месте в туа лете , инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску , что свидетельствует о нарушении п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продоволь ственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом бла гополучии населения»1999г. Фото № 7 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г. 4.- 06.11.2019г. в 11 часов 40 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следу ющее: Пищевые отходы, мусор в помещении кафе, собираются в емкости без крышек ,что свидетель ствует о нарушении п. 9.13; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 2 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г.
  • 13.- 20 ноября 2019г в 14 часов 00 минут. В соответствии с экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 295.172.5.1.19.11.05 от 20 ноября 2019г выданным филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ по Ленинградской области в Кингисеппском, Волосовском, Сланцевском и Ломоносовском районах», установлено:При проведении исследований проб: Ролл « Солнечный», Ролл « Сэтцу», Ролл « Чикен Бонито», Ролл « Цезарь с лососем», приготовленных на предприятии ИП Магарамов А.А. по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34, Установлено, что исследованные пробы не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: содержанию КМАФАнМ, в количестве 1-3х104 при норме 1х 103 , наличие БГКП во всех пробах, которые не допускаются по ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции». (указать наименование объекта, перечислить рассмотренные документы)
  • 1.- Разделочный инвентарь доски, ножи не закреплены за каждым местом операционных действий в зависимости от обработки готовых либо сырых продуктов, отсутствует маркировка, что свидетельствует о нарушении ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 6.5; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 3 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г. 2. При жарке изделий во фритюре не производиться производственный контроль за качеством фри тюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки не проверяется качество фритюра по орга нолептическим показателям ( вкусу, запаху, цвету), не ведётся запись, контроль по использованию фри тюрных жиров в соответствующих журналах, что свидетельствует о нарушении ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 8.16;15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.
Выданные предписания:
  • 11. -Для сбора мусора и пищевых отходов на территории рядом с организацией предусмотреть раз дельные контейнера с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, в соответствии со ст. 2.6 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественно го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сы рья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г 12. -В холодильнике где хранилась горбуша и фарш минтая установить градусник для контроля температурного режима хранения продукции, в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, ст. 7.11 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г
  • 5.- Личные медицинские книжки привести в соответствии с требованиями санитарного законодательства -У сотрудников , внести данные по вакцинации, и прививках против гриппа( посезонно). У Толмачевой Евгении Анатольевны нет сведений по прививке против гепатита В, гриппа. У Абдыкахарева Алитера Абыджановича нет сведений по прививкам против гепатита В, кори, гриппа. У Сапожниковой Нины Игоревны нет вообще сведений о прививках, в соответствии с п. 15.1: 1.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания. Изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.3, п.11.2, п.11.4 СанПиН 3.1.2.3.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; приложение № 1 Приказа № 125н от 25.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; статьи 2, статьи 11, статьи 17, статьи 29, статьи 35, статьи 36, статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В », ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв.Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г. Срок: до 20.01. 2020г 6.- Не допускать факты совместного хранения спец. одежды и верхней одежды , в соответствии с п. 13.4; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
  • 7.- Представить программу производственного контроля и ее выполнение в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г п.14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 8 .- Провести организационные мероприятия и осуществлять разгрузку продуктов , прием продовольственного сырья не там где располагаются окна и входы в квартиры, в соответствии с п. 2.2; 15, 1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям обще ственного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольствен ного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу чии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
  • 9.- Оставлять ярлыки с тары производителя, чтобы можно было проследить производителя данной продукции, сроки годности товара, условия хранения , в соответствии с ст.3 ; ст.10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г; «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, п. 7.7; 7.9; 7.11; 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения». Срок: до 20.01. 2020г 10. При приготовлении заготовок находящихся в холодильниках, используемых для приготовления продукции наносить маркировочные сведения с указанием даты изготовления, в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, ст. 7.12 ; 7.29 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г
  • 3. - Весь уборочный инвентарь для уборки производственных помещений храниться к местам приблеженным к уборке, уборочный инвентарь для уборки туалета хранить в туалете и иметь сигнальную окраску , в соответствии с п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 4.- Пищевые отходы, мусор в помещении кафе, собирать в емкости с крышками , в соответствии с п. 9.13; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
  • 13.- Провести повторные исследования проб: Ролл « Солнечный», Ролл « Сэтцу», Ролл « Чикен Бонито», Ролл « Цезарь с лососем», приготовленных на предприятии в соответсвии требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям Срок: до 20.01. 2020г
  • 1.- Разделочный инвентарь доски, ножи закрепить за каждым местом операционных действий в зависимости от обработки готовых либо сырых продуктов, нанести маркировку, в соответствии со ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 6.5; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 2.- При жарке изделий во фритюре производить производственный контроль за качеством фри тюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки проверяеть качество фритюра по орга нолептическим показателям ( вкусу, запаху, цвету), вести запись, контроль по использованию фри тюрных жиров в соответствующих журналах, в соответствии со ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 8.16;15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Ленинградская область Кингисепп ул. Воровского дом 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 26.11.2019 16:37:00
Место составления акта о проведении КНМ 188480 Ленинградская область Кингисепп Воровского 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2019
Длительность КНМ (в днях) 16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Козырев АВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зам начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дубина ЕВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зайцев ОБ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Абрамова МН
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по ГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 11. -06.11. 2019г в 13 часов 05 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следую щее:Для сбора мусора и пищевых отходов на территории рядом с организацией не предусмотрены раз дельные контейнера с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, что является нарушением ст. 2.6 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественно го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сы рья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» 12. -06.11. 2019г в 13 часов 20 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следую щее: В одном из холодильников где хранилась горбуша и фарш минтая отсутствовал градусник для кон троля температурного режима хранения продукции, что является нарушением ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, ст. 7.11 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5.-У многих сотрудников , не внесены данные по вакцинации, у всех сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа( сезонных). У Толмачевой Евгении Анатольевны нет сведений по прививке против гепатита В, гриппа. У Абдыкахарева Алитера Абыджановича нет сведений по прививкам против гепатита В, кори, гриппа. У Сапожниковой Нины Игоревны нет вообще сведений о прививках, что свидетельствует о нарушении требований п. 15.1: 1.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания. Изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.3, п.11.2, п.11.4 СанПиН 3.1.2.3.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; приложение № 1 Приказа № 125н от 25.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; статьи 2, статьи 11, статьи 17, статьи 29, статьи 35, статьи 36, статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В », ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв.Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г. 6.- На момент проверки выявлен факт совместного хранения спец. одежды и верхней одежды , что свидетельствует о нарушении п. 13.4; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пище вых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 8 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7.- 06.11.2019г. в 12 часов 25 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: На момент проверки не представлена программа производственного контроля и ее выполнение за 2019г, не представлен договор с аккредитованной организацией на выполнение необходимых исследований по данной программе, что свидетельствует о нарушении ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенно го союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г п.14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пище вых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. 8 .- 06.11.2019г. в 12 часов 30 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: Организация располагается на первом этаже жилого дома, имеющая два входа для разгрузки продуктов и для входа посетителей. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, где располагаются окна и входы в квартиры, что является нарушением п. 2.2; 15, 1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям обще ственного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольствен ного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу чии населения»1999г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 9 В одном из холодильников обнаружена горбуша в количестве 10 кг, фарш минтая в количестве 8кг, отсутствовала тара производителя, маркировочный ярлык, определить производителя данной продук ции, сроки годности товара, условия хранения не предоставляется возможным, так же на момент про верки не представлены документы удостоверяющие качества данной продукции, представлены позже, что является нарушением ст.3 ; ст.10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г; «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её марки ровки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, п. 7.7; 7.9; 7.11; 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 10.В одном из холодильников в контейнерах обнаружены заготовки, используемые для приготовления продукции без указания даты изготовления, дата изготовления на маркировочных ярлыках стоит 11.06.19г, в соответствии с выше сказанным не ведется контроль за сроками изготовления, сроками годности заготовок использующих в производстве продукции что является нарушением ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, ст. 7.12 ; 7.29 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. - 06.11.2019г. в 11 часов 30 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следующее: Весь уборочный инвентарь для уборки производственных помещений храниться в одном месте в туа лете , инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску , что свидетельствует о нарушении п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продоволь ственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом бла гополучии населения»1999г. Фото № 7 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г. 4.- 06.11.2019г. в 11 часов 40 минут, в кафе Суши Линк ИП Магарамова АА по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34. выявлено следу ющее: Пищевые отходы, мусор в помещении кафе, собираются в емкости без крышек ,что свидетель ствует о нарушении п. 9.13; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 2 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 13.- 20 ноября 2019г в 14 часов 00 минут. В соответствии с экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 295.172.5.1.19.11.05 от 20 ноября 2019г выданным филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ по Ленинградской области в Кингисеппском, Волосовском, Сланцевском и Ломоносовском районах», установлено:При проведении исследований проб: Ролл « Солнечный», Ролл « Сэтцу», Ролл « Чикен Бонито», Ролл « Цезарь с лососем», приготовленных на предприятии ИП Магарамов А.А. по адресу: 188480 Ленинградская область, Кингисеппский район, г. Кингисепп, ул. Воровского, дом 34, Установлено, что исследованные пробы не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: содержанию КМАФАнМ, в количестве 1-3х104 при норме 1х 103 , наличие БГКП во всех пробах, которые не допускаются по ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции». (указать наименование объекта, перечислить рассмотренные документы)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1.- Разделочный инвентарь доски, ножи не закреплены за каждым местом операционных действий в зависимости от обработки готовых либо сырых продуктов, отсутствует маркировка, что свидетельствует о нарушении ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 6.5; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Фото № 3 приложения к акту проверки № 47-01-07-2765-19 от 26 . 11. 2019г. 2. При жарке изделий во фритюре не производиться производственный контроль за качеством фри тюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки не проверяется качество фритюра по орга нолептическим показателям ( вкусу, запаху, цвету), не ведётся запись, контроль по использованию фри тюрных жиров в соответствующих журналах, что свидетельствует о нарушении ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 8.16;15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11. -Для сбора мусора и пищевых отходов на территории рядом с организацией предусмотреть раз дельные контейнера с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, в соответствии со ст. 2.6 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественно го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сы рья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г 12. -В холодильнике где хранилась горбуша и фарш минтая установить градусник для контроля температурного режима хранения продукции, в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, ст. 7.11 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5.- Личные медицинские книжки привести в соответствии с требованиями санитарного законодательства -У сотрудников , внести данные по вакцинации, и прививках против гриппа( посезонно). У Толмачевой Евгении Анатольевны нет сведений по прививке против гепатита В, гриппа. У Абдыкахарева Алитера Абыджановича нет сведений по прививкам против гепатита В, кори, гриппа. У Сапожниковой Нины Игоревны нет вообще сведений о прививках, в соответствии с п. 15.1: 1.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания. Изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.3, п.11.2, п.11.4 СанПиН 3.1.2.3.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; приложение № 1 Приказа № 125н от 25.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; статьи 2, статьи 11, статьи 17, статьи 29, статьи 35, статьи 36, статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В », ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв.Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г. Срок: до 20.01. 2020г 6.- Не допускать факты совместного хранения спец. одежды и верхней одежды , в соответствии с п. 13.4; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7.- Представить программу производственного контроля и ее выполнение в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г п.14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 8 .- Провести организационные мероприятия и осуществлять разгрузку продуктов , прием продовольственного сырья не там где располагаются окна и входы в квартиры, в соответствии с п. 2.2; 15, 1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям обще ственного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольствен ного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу чии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9.- Оставлять ярлыки с тары производителя, чтобы можно было проследить производителя данной продукции, сроки годности товара, условия хранения , в соответствии с ст.3 ; ст.10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г; «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, п. 7.7; 7.9; 7.11; 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения». Срок: до 20.01. 2020г 10. При приготовлении заготовок находящихся в холодильниках, используемых для приготовления продукции наносить маркировочные сведения с указанием даты изготовления, в соответствии со ст.3 ; ст. 10.Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г, «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881, ст. 7.12 ; 7.29 ; 15.1 СанПиН 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст 11; ст.17. п.1 ФЗ № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. - Весь уборочный инвентарь для уборки производственных помещений храниться к местам приблеженным к уборке, уборочный инвентарь для уборки туалета хранить в туалете и иметь сигнальную окраску , в соответствии с п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 4.- Пищевые отходы, мусор в помещении кафе, собирать в емкости с крышками , в соответствии с п. 9.13; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате По результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.- Провести повторные исследования проб: Ролл « Солнечный», Ролл « Сэтцу», Ролл « Чикен Бонито», Ролл « Цезарь с лососем», приготовленных на предприятии в соответсвии требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате по результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание № 155 от 27 ноября 2019г
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.- Разделочный инвентарь доски, ножи закрепить за каждым местом операционных действий в зависимости от обработки готовых либо сырых продуктов, нанести маркировку, в соответствии со ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 6.5; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния»1999г. Срок: до 20.01. 2020г 2.- При жарке изделий во фритюре производить производственный контроль за качеством фри тюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки проверяеть качество фритюра по орга нолептическим показателям ( вкусу, запаху, цвету), вести запись, контроль по использованию фри тюрных жиров в соответствующих журналах, в соответствии со ст.3 п 1 подпункта2; ст. 10. П.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.11 г., п. 8.16;15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. Срок: до 20.01. 2020г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заворина П О
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С результатами проверки ознакомлены по результатам поверки ИП Магарамов АА привлечен к административной ответсвенности по ч.1 ст 14.43 КоАП РФ, материалы дела по ст. 6.6 КоАП РФ переданы для рассмотрения в Кингисеппский городской суд на приостановку деятельности.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Магарамов Алибек Абильфазович
ИНН проверяемого лица 781140198930
ОГРН проверяемого лица 307784723500131

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 30.10.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зайцев ОБ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник То
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дубина ЕВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Абрамова МН
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по ГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Козырев АВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 05.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 02.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Выполнения следующих приказов: - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30 января 2017г «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданный в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации от 24 января 2017 года № АХ-П11-343; - Приказа Роспотребнадзора № 672 от 18 августа 2017г « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с пунктом 6 поручения Президента Российской Федерации В.В. Путина от15.08. 2017г № ПР-1603. - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 августа 2014 года № 876, № 640 от 06.08.2015 года «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», Решение Протокола межведомственного совещания от 01.10.2014 года по вопросу организации взаимодействия в рамках обеспечения Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 и Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 года № 774, Указ Президента Российской Федерации № 320 от 24.06.2015 года. - Приказа Роспотребнадзора № 1103 от 29 декабря 2018г « О реализации постановления Правительства РФ от 29 декабря 2018г № 1716-83 « О мерах по реализации Указа Президента РФ от 22 октября 2018г № 592.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, анализ документов. отбор проб, лабораторные исследования
Дата начала проведения мероприятия 05.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 02.12.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 47-01-07-2765-19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 29.10.2019
Вакансии вахтой