Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о техническом регулировании,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Программа производственного контроля отсутствует.Хранение уборочного инвентаря для туалета и уборочного инвентаря для других помещений неупорядоченно, производится совместно в помещении туалета на полу. Уборочный инвентарь (швабры) не имеет маркировку, следовательно, определить их назначение не представляется возможным. на дез. средства отсутствуют инструкции по применению и документы, подтверждающие безопасность и качество применяемых средств, что ставит под сомнения качество проводимой уборки и соблюдения санитарно-гигиенических требований.В помещении, где хранятся дезинфицирующие средства отсутствуют предусмотренные законодательством стеллажи, моющие и дезинфицирующие средства хранятся на полу. В организации торговли отсутствует система сбора и вывоза отходов, что подтверждается наличием мусора и упаковки в подсобном помещении. В подсобном помещении находится неисправная морозильная камера, в которую складируют грязную, упаковку из под пищевой продукции, от которой исходит неприятный запах. У индивидуального предпринимателя с 01.11.2019 г. не заключен договор на вывоз ТБО с региональным оператором. Контейнерная площадка для сбора мусора, оформленная в соответствии с санитарным законодательством, отсутствует.нарушена периодичность прохождения медицинских осмотров. В представленных личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют данные о профилактических прививках против гриппа, предусмотренных «Национальным календарем профилактических прививок»,выявлена реализация рыбной продукции и хлебобулочных изделий без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством. Продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.В продаже находятся пищевые продукты, которые имеют явные признаки недоброкачественности,Пищевая продукция, находящаяся в реализации в торговом зале магазина «Фасоль» не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, производителе.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 15, 22, 24, 25, 27, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.5, 2.7, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 «Изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01», п. 2.4.4, п. 2.4.5, п. «СанПиН 42-128-4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест», Приказ Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. N 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте», Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н, п.п. 11.1, 11.2 СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", п.1 Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций", ст.5 п.1, ст.ст. 3, 4 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г., ст. 34 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 5 п.3, ст.17 п.9, п.6 ст.7 гл.2, п. 12 ст.17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г. N 880, ст. 4 , ч.5 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п.п. 1.4, 2.7., 7.1., 7.4., 8.12, 8.24, 10.4., 10.6., 10.7., 13.1, 13.2., 14.1. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»п.3 ч.2 ст.10.

Выданные предписания:

• Внедрить в работу магазина принципы пищевой безопасности ХАССП. Разработать программу производственного контроля, проводить лабораторный контроль качества и безопасности реализуемой продукции в соответствии с программой производственного контроля. Проводить контроль за условиями труда работников пищеблока. Заключить договор с лабораторией, аккредитованной в установленном порядке. Промаркировать уборочный инвентарь в соответствии с его назначением.Приобрести и использовать при ежедневной и генеральной уборках моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в установленном порядке.Организовать четкую систему сбора и вывоза отходов в соответствии с законодательством. Заключить договор на вывоз ТБО с региональным оператором.Организовать контейнерную площадку для сбора мусора и пищевых отходов .провести профилактическую вакцинацию против, гриппа в соответствии с требованиями законодательства, данные вакцинации внести в личные медицинские книжки, книжки представить на проверку .Обеспечить прохождение периодических и предварительных медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудниками магазина .Не допускать к реализации продукцию, не имеющую маркировочного ярлыка с необходимой информацией, предусмотренной законодательством.Запретить фасование пищевой продукции (колбасы, сыры, фрукты).Обеспечить контроль температурно-влажностного режима в торговом зале, складских и иных помещениях магазина, используемых для хранения продукции.Не допускать к реализации продукцию с признаками порчи и гнили.На всю реализуемую в магазине пищевую продукцию обеспечить наличие товаросопроводительных документов и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции.