Причина проверки:

соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

требование Прокурора Волосовского района № 7-24-2019 от «16» декабря 2019 года

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На предприятии осуществляется расфасовка лаврового листа и барбариса на разделочных столах для разделки мясной продукции используемой для изготовления кормов для животных, что является нарушением ст.10 п.3 п.п.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011,утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. На предприятии отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность сырья и готовой продукции, что является нарушением ст.11 п.4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Отсутствуют медицинские книжки сотрудников с пройденным медицинским осмотром, что является ст.11 п.6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» . Нарушаются условия хранения сырья: в грязной холодильной камере, без контроля за соблюдением температурного режима (термометр находится в нерабочем состоянии), отсутствует информация для потребителей о производителе и сроках реализации, что является нарушением ст.10 п.3 п.п.11,12 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» .В цехе хранятся канистры с 37% перекисью водорода, являющейся веществом 2 класса опасности и используемой для осветления мясного сырья, при этом работники не обеспечены средствами индивидуальной защиты, спецодеждой, что является нарушением требований п.п.2.11,5.2 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту». .Отсутствует отдельное помещение с вентиляцией для работы с 37% перекисью водорода, что является нарушением требований п.5.2 СП 2.2.2.1327-03

Выданные предписания:

• Технологическое оборудование на производстве использовать в соответствии с требованием ст.10 п.3 п.п.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»о. 2.2.сырья и готовой продукции в соответствии с требованием ст.11 п.4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» . Медицинские книжки сотрудников с пройденным медицинским осмотром хранить на рабочем месте в соответствии с требованием ст.11 п.6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Хранение сырья в холодильной камере осуществлять в соответствии с требованием ст.10 п.3 п.п.11,12 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Персонал, имеющий контакт с 37% перекисью водорода обеспечить средствами индивидуальной защиты, спецодеждой в соответствии с требованием п.п.2.11,5.2 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» 2.8отдельное помещение с вентиляцией в соответствии с требованием п.5.2 СП 2.2.2.1327-03