Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - Бар « Старый каретник» расположен во дворе домов по адресу: Ленинградская область, г. Выборг, ул. Крепостная, д. 8 а и ул. Крепостная д. 8, территория которых является - территорией дворов жилых зданий,- в помещении бара отсутствует туалет для персонала (в наличии только для посетителей).- предпринимателем не предоставлен договор на водопользование, не установлен источник водоснабжения.-предпринимателем не осуществляется контроль за качеством воды, подаваемой на объект.-не предоставлен договор на водоотведение, со слов предпринимателя под помещением бара расположена установка очистки и обеззараживания бытовых сточных вод АСТРА, люк находится в помещении бара, сведения об откачки канализационных вод не предоставлены. В тамбуре туалета для персонала следует предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему отсутствует туалет персонала, в помещении туалета для посетителей, так же не предусмотрен данный кран. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке не предоставлен договор на проведение данных мероприятий. Не предоставлены протоколы лабораторных исследований в рамках программы производственного контроля. гардеробная не оборудована. Руководитель организации обеспечивает: должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них не выполняется; организацию производственного и лабораторного контроля не организован; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей не проводится контроль качества пива; условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами отсутствует раздевалка для персонала; проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации не проводятся;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 08.11.2001 года п. 2.10 СанПиН 2.1.2.2645-10 « Санитарно - эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях», утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.06.2010 года № 64 п. 7.1.13, таблица 7.1.2 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» - локальные очистные сооружения при расчетной производительности в тыс. м /сутки до 0,2 размер санитарно- защитной зоны составляет 15м
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (требование прокурора)

Выданные предписания:

• 2.6 Обеспечить проведение лабораторных исследований по микробиологическим показателям, включить в программу производственного контроля смывы с предметов окружающей среды бара « Старый каретник», рук, спецодежды персонала, оборудования на наличие бактерий группы кишечной палочки, контроль качества помывки оборудования пиво с пивной установки. Программу производственного контроля с внесенными изменениями предоставить в территориальный отдел. Срок: 11.03.2020 года 2.7. Обеспечить соблюдение личной гигиены персоналом пищеблока организовать раздевалку для персонала, условия для хранения личной одежды и спецодежды. Срок: 11.03.2020 года. 2.7 Индивидуальному предпринимателю Перковой Елене Викторовне усилить контроль за работой точки общественного питания. Срок: немедленно и постоянно.
• Индивидуальному предпринимателю Перковой Елене Викторовне 1. Устранить нарушения законодательства СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,утвержденных постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 31 от 08.11.2001 года) , 2. Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: 2.1. Обеспечить подключение бара « Старый каретник» к системе централизованного водопровода. Срок: 11.03.2020 года 2.2. Обеспечить подключение бара « Старый каретник» к систему централизованных канализационных очистных сооружений. Срок: 11.03.2020 года. 2.3 Обеспечить контроль качество подаваемой воды в бар « Старый каретник». Срок: не менее 1 раза в год. 2.4 Оборудовать в помещении бара « Старый каретник» туалет для персонала с тамбуром и отдельным краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему. Срок: 11.03.2020 года 2.5 Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации. Предоставить договор на проведение мероприятий с аккредитованной организацией. Срок: 11.03.2020 года