Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлено уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности, в ЛМК отсутствуют данные о профилактических прививках ,не осуществляется контроль за условиями хранения пищевой продукцией, установленные изготовителем, а именно, в торговом зале и на складе отсутствуют термометры и психрометры,несоблюдение правил эксплуатации холодильного оборудования.приготовленные выпечные сдобные хлебобулочные изделия не имеют документов удостоверяющих их качество и безопасность (сертификаты, декларации), пищевая продукция, продаваемая на вынос и фасуемая в потребительскую упаковку, не сопровождается этикеткой с необходимой информацией на русском языке о наименовании, количестве, дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя, не маркируется единым знаком обращения на рынке и т.д. , не внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации. Не проводится лаб. контроль качества и безопасности производимой пищевой продукции. Уборка рабочих мест, вспомогательных, складских и бытовых помещений, туалетов проводится работниками (продавцами-кассирами), которые в том числе занимаются и приготовлением пищи, санитарная и домашняя одежда персонала хранится в гардеробной совместно, что является нарушением ,не организован ПК, При реализации табачной продукции не предоставлена достоверная информация о ценах на табачные изделия, производится реализация непрод.товаров при отсутствии необходимой и достоверной информации о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров, своевременный ежедневный вывоз отходов, в том числе пищевых отходов, при осуществлении деятельности розничной торговли, в том числе пищевыми продуктами и оказании услуг общественного питания населению не организован,Отсутствует система сбора и вывоза пищевых отходов. Спец.промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевых отходов отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, п. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 22, 24, 29, 32, 34, 35 ФЗ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О сан.эпид. благополучии населения, ст. ст. 9, 11 ФЗ «Об иммунопроф.инф.болезней» от 17.09.1998г. №157-ФЗ, утв. Пр.Минздрава России от 21.03.2014 №125н,п.п. 18.1, 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Проф-ка кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 11.1 СП 3.1.2.3109-13 «Проф.дифтерии», п.п. 13.1, 13.2, МУ 3.3.1889-04.3.3. Иммунопроф.инф. болезней. Порядок проведения проф. прививок. МУ», п.п. 1.4, 2.7, 3.2, 4.1, 4.7, 4.9, 6.4, 7.5, 13.2, 8.24, 10.26, 13.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Сан.эпид.треб.к организациям торговли и обороту в них прод.сырья и пищ.продуктов», СП 2.3.6.1079-01 «Сан.эпид.треб. к организациям обществ.питания, изготовлению и оборотоспособ. в них пищ.продуктов и прод.сырья», п. 33 прил. 3, разд. 3 Пр.Мин.здравоохранения и соц.развития РФ № 302н от 12.04.2011 г. , ТР ТС 021/2011 «О безоп.пищ. продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 0912.11г. N 880,ст.ст. 3, 4, 5 ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безоп. пищевых продуктов»,ст. 10 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О ЗПП», ст. 34 ФЗ от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О те.регулировании»,п.п. 2.4, 2.6 МУ 2657-82 «Метод.указания по сан.бак. контролю на предприятиях обществ.питания и торговли пищ. продуктами», утв. Зам. Гл. гос.сан. врача СССР А.И.ЗАИЧЕНКО 31.12.82 г. N 2657, п. 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая прод.в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Тамож.союза от 09 .12.11 г. N 881, п.п. 1.5, 2.4, 2.5, 2.8, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение ПК за соблюдением СП и выполнением сан.противоэпид.мероприятий», п.п. 6.1, 6.4, 6.6 СанПиН 2.1.7.3550-19 «Сан.эпид.требования к содержанию территорий МО».
• ст.ст. 11, п. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 22, 24, 29, 32, 34, 35 ФЗ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О сан.эпид. благополучии населения, ст. ст. 9, 11 ФЗ «Об иммунопроф.инф.болезней» от 17.09.1998г. №157-ФЗ, утв. Пр.Минздрава России от 21.03.2014 №125н,п.п. 18.1, 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Проф-ка кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 11.1 СП 3.1.2.3109-13 «Проф.дифтерии», п.п. 13.1, 13.2, МУ 3.3.1889-04.3.3. Иммунопроф.инф. болезней. Порядок проведения проф. прививок. МУ», п.п. 1.4, 2.7, 3.2, 4.1, 4.7, 4.9, 6.4, 7.5, 13.2, 8.24, 10.26, 13.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Сан.эпид.треб.к организациям торговли и обороту в них прод.сырья и пищ.продуктов», СП 2.3.6.1079-01 «Сан.эпид.треб. к организациям обществ.питания, изготовлению и оборотоспособ. в них пищ.продуктов и прод.сырья», п. 33 прил. 3, разд. 3 Пр.Мин.здравоохранения и соц.развития РФ № 302н от 12.04.2011 г. , ТР ТС 021/2011 «О безоп.пищ. продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 0912.11г. N 880,ст.ст. 3, 4, 5 ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безоп. пищевых продуктов»,ст. 10 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О ЗПП», ст. 34 ФЗ от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О те.регулировании»,п.п. 2.4, 2.6 МУ 2657-82 «Метод.указания по сан.бак. контролю на предприятиях обществ.питания и торговли пищ. продуктами», утв. Зам. Гл. гос.сан. врача СССР А.И.ЗАИЧЕНКО 31.12.82 г. N 2657, п. 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая прод.в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Тамож.союза от 09 .12.11 г. N 881, п.п. 1.5, 2.4, 2.5, 2.8, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение ПК за соблюдением СП и выполнением сан.противоэпид.мероприятий», п.п. 6.1, 6.4, 6.6 СанПиН 2.1.7.3550-19 «Сан.эпид.требования к содержанию территорий МО».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»п.3 ч.2 ст.10.

Выданные предписания:

• Обеспечить вакцинацию сотрудников. Обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукцией, установленные изготовителем. В зонах продажи и хранения пищевых продуктов обеспечить наличие измерительного оборудования температурно-влажностного режима. Обеспечить контроль температурного режима в холодильнике для молока, используемого для приготовления напитков. Не допускать в холодильных камерах для хранения замороженных полуфабрикатов, нароста снежной «шубы» и льда на стенках камер и в ящиках для хранения. Журнал регистрации температурно-влажностного режима представить в территориальный отдел.Обеспечить проведение лабораторного контроля качества и безопасности приготовленных блюд. Внедрить ХАССП. 2.5. Обеспечить наличие документов удостоверяющих качество и безопасность (сертификаты, декларации) на производимую на АЗС «Шелл» 11183 Кировск пищевую продукцию - Мега Хот Доги и выпечные сдобные хлебобулочные изделия. Обеспечить выполнение программы производственного контроля. Заключить договор на проведение профилактической дератизации, дезинфекции и дезинсекции с лицензированной организацией на осуществление данной деятельности, а именно - медицинской деятельности при оказании первичной специализированной медико-санитарной помощи в амбулаторных условиях - по дезинфектологии. Договор и акты выполненных работ представить в территориальный отдел.