Причина проверки:

проверка выполнения требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии и Технических регламентов Таможенного Союза, информации, поступившей из Управления ветеринарии Ленинградской области № 01-13-413/2020 от 04.06.2020, мотивированного представления №25 от 08.07.2020, соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда;

Цели, задачи проверки:

- обращения Управления ветеринарии Ленинградской области № 01-13-413/2020 от 04.06.2020; -мотивированного представления №25 от 08.07.2020.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» – не предъявлены документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, при осуществлении процессов производства пищевой продукции – не предъявлены документы, содержащие информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции – не предъявлены документы, подтверждающие периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. 2. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» – процесс убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса– процесс убоя не обеспечивает соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш – применяемые при убое оборудование и инструменты не исключают возможность переноса загрязнения на тушки и продукты убоя; 3. Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов – на подконтрольную продукцию оформлены производственные ВСД не содержащие сведения о подтверждении безопасности указанной подконтрольной продукции. 4. Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов – место для проведения ветеринарного осмотра тушек и органов, не оборудовано стерилизаторами, для обеззараживания ножей. Кролики, поступающие для убоя, не подвергаются ветеринарному осмотру. Для предубойного содержания кроликов, ветеринарного осмотра кроликов на предприятии не выделены и не оборудованы соответствующие помещения и рабочие места для ветврача в соответствии Правил. 5. Закона «О ветеринарии» – не проводится ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, мясных и других продуктов убоя кроликов в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей.

Нарушенный правовой акт:

• - п.п.а. п.2 ч.2 ст.10, ст.12 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп. а п. 1 Постановления Правительства Российской Федерации № 438 от 03.04.2020 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• п. 2 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. пп. 4 п. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 пп.5 п. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. пп.10 п. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.