Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств, просушивание столовой и кухонной посуды осуществляется на сплошных полках и стеллажах (должны быть решетчатые), в журнале бракеража готовой продукции не заполняется графа «ФИО проводившего органолептическую оценку»,

Нарушенный правовой акт:

• п.6.14, п.6.16, п.6.15, п.6.21, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пп а, п. 1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 г. № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 г. государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (угроза причинения вреда)

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСАЛ: Устранить нарушения законодательства при осуществлении деятельности юридического лица ООО «Обедов», осуществляющего свою деятельность на территории Ленинградской области: 1. Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря дополнить информацией о концентрациях и объемах применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок исполнения - 23.11.2020. 2. Обеспечить решетчатые полки и стеллажи для просушивания столовой и кухонной посуды. Срок исполнения - 23.11.2020. 3. Обеспечить ведение журнала бракеража готовой продукции в соответствии с гигиеническими нормативами. Срок исполнения - с 22.10.2020 и далее постоянно.