Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Примерное меню не согласовано территориальным отделом Управления Роспотребнадзора, Согласно представленного экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Выборгском и Приозерском районах» за № 165.197.4.1.20.10.20. от 30.10.2020г. по анализу примерного десятидневного меню (завтрак и обед) для обеспечения питанием учащихся на 2020-2021 учебный год не соблюдены требования по пищевой ценности блюд и по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для обучающихся старше 11 лет и старше (занижены); не выдерживается соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов (1:1:4), Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, Не проводится С-витаминизация 3-го блюда, по протоколу лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Выборгском и Приозерском районах» за № 7090.1В от 30.10.2020г. выявлено недостаточное количество С-витамина в напитке из свежтх яблок, Не проводится анализ питания по накопительной ведомости, Не ведется документация по питанию: бракеражный журнал скоропортящейся продукции (запись только по поступлению продуктов за 20.10.2020г.), ведомость контроля за питанием, журнал С-витаминизации, Отсутствуют маркировочные ярлыки на овощах, В посудомоечном цехе имеются в наличие и используются для мытья посуды губки, Не представлены программа производственного контроля и протоколы лабораторных и инструментальных исследований (пищевых продуктов, готовой пищи и замеров микроклимата и освещенности) за 2019г. и текущий период 2020г.,
• Нарушаются правила мытья посуды, так как замерена температура горячей воды 2-ой мойке для ополаскивание проточной водой (по замерам температура+45 гр. С, вместо не ниже +65 гр. С), Температура готовых блюд на раздаче не соответствует требованиям санитарных норм (греча в детской тарелке+52гр.С; греча в кастрюле на раздаче + 53 гр. С, вместо температуры не ниже 65гр. С), Согласно представленного экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Выборгском и Приозерском районах» за № 164.197.4.1.20.10.22. от 30.10.2020г. по экспертизе личных медицинских книжек 2-х сотрудников пищеблока, работающих в МБОУ «Кирилловская СОШ» отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии у повара Вьюновой Т.Н.; аттестация проведена без указания специальности и не для организации питания в общеобразовательных учреждениях; у обоих сотрудников Вьюновой Т.Н. и Сулумовой Т.П. в ЛМК отсутствует отметка о переходе на работу в ООО «Оптовик»,

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.9., п. 6.14., п.6.15, п. 4.14., п. 9.3., п. 9.4., п.14.8., п. 14.9., п. 14.2., п. 6.26, п. 14.5., п. 5.16., п.14.3., п. 14.12., п. 5.8., п. 8.24., п.13.9., п. 6.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях и учреждениях начального и среднего образования», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ № 45 от 23.07.2008г. приказ МЗ РФ № 229 от 29.06.2000г. «О профессионально-гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Приказ МЗ № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениями и дополнениями от 16.06.2016 г.; приказ Роспотребнадзора № 402 от 20.05.2005г. «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»; СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к прил. № 1 приказа МЗ РФ от 02.03.2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям с изменениями и дополнениями от 16.06.2016г.
• п. 6.9., п. 6.14., п.6.15, п. 4.14., п. 9.3., п. 9.4., п.14.8., п. 14.9., п. 14.2., п. 6.26, п. 14.5., п. 5.16., п.14.3., п. 14.12., п. 5.8., п. 8.24., п.13.9., п. 6.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях и учреждениях начального и среднего образования», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ № 45 от 23.07.2008г. приказ МЗ РФ № 229 от 29.06.2000г. «О профессионально-гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Приказ МЗ № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениями и дополнениями от 16.06.2016 г.; приказ Роспотребнадзора № 402 от 20.05.2005г. «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»; СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к прил. № 1 приказа МЗ РФ от 02.03.2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям с изменениями и дополнениями от 16.06.2016г.

Выданные предписания:

• 2019-07-29T11:38:40.914032
• ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства 2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами__________________________ 2.1.Устранить замечания, указанные в акте проверки по меню, согласовать дифференцированное по возрастным группам обучающихся (7-11 лет и 12-18 лет) примерное десятидневное меню с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Выборгском районе или с Управлением Роспотребнадзора по Ленинградской области и применять его в фактическом питании детей. Срок исполнения до 30.12.2020г. 2.2.Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Срок исполнения до 30.12.2020г. 2.3. Проводить ежедневную С-витаминизацию 3-го блюда с регистрацией в журнале витаминизации 3-х и сладких блюд» ((форма 4 приложения 10 СанПиН 2.4.5. 2409-08). Срок исполнения с 09.11.2020г. и далее постоянно. 2.4. Проводить анализ питания по накопительной ведомости каждые 10 дней (форма 6 приложения 10 СанПиН 2.4.5. 2409-08). Срок исполнения с 09.11.2020г. и далее постоянно.