Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки над раздаточным столом висят ножи для обработки сырой продукции, что является нарушением требований п.8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Доски для сырых овощей находятся в одном месте с досками для вареной продукции, что является нарушением требований п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 На момент проверки, при изучении распоряжения о создании бракеражной комиссии установлено, что в ее состав входит 3 человека – зам.директора по ВР, ответственный за горячее питание, лаборант, что является нарушением требований п.14.2, 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 На момент проверки меню не согласовано, что является нарушением требований п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Блюда, указанные в суточном меню, не соответствуют приготовленным. 16 ноября 2020 года понедельник, согласно меню, вывешенному в обеденном зале указан продуктовый набора по четвертому дню меню, что является нарушением требований п.6.22, 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08

Выданные предписания:

• Привести в соответствие состав бракеражной комиссии в МОУ «Бегуницкая СОШ», согласно требований п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 В МОУ «Бегуницкая СОШ» и МКОУ «Кикеринская СОШ» применять в работе согласованное и утвержденное меню, в соответствии с требованиями п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 В МОУ «Бегуницкая СОШ» и МКОУ «Кикеринская СОШ» готовить блюда, указанные в суточном меню, в соответствии с требованиями п.6.22, 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08 В МОУ «Бегуницкая СОШ» и МКОУ «Кикеринская СОШ» проводить витаминизацию третьих блюд в соответствии с требованиями п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 В МОУ «Бегуницкая СОШ» и МКОУ «Кикеринская СОШ» вести ведомость контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08