Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Программа пищевой безопасности ХАССП в организациях школьного питания юридическим лицом ООО «Максимус» не разработана и не внедрена. Не организована централизованная стирка санитарной одежды юридическим лицом ООО «Максимус» во всех проверенных организациях школьного питания, в нерабочем состоянии находится посудомоечная машина, над моечными ваннами столовой и кухонной посуды не предусмотрены системы вытяжной вентиляции с зонтами для сбора влаги, пара и избытка тепла, на пищеблоке в неудовлетворительном санитарном состоянии находятся складские и административно - бытовые помещения, не контролируется температура хранения молочной и гастрономической продукции в холодильной камере ввиду отсутствия термометра, в ходе проведения проверки выявлены нарушения требований к оформлению личных медицинских книжек, так в личных медицинских книжках отсутствуют данные о профилактических прививках, предусмотренных «Национальным календарем профилактических прививок»

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 17, 28, 32, 34, 35 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.3, ст.5 Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г.; п.5.10, п.5.11, п.5.17, п.6.11, п.8.1, п.8.22, п.9.4, п.8.29, п.13.9, раздел 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.4.5, п.5.5, п.5.6, п.6.14, п.7.11, п.13.1, п.13.3, п.14.2, п.14.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.5, ст. 9, ст. 10 Федерального закона от 17.09.1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; п. 33, п. 42, п.45 прил. 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводится предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• ст. ст. 17, 28, 32, 34, 35 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.3, ст.5 Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г.; п.5.10, п.5.11, п.5.17, п.6.11, п.8.1, п.8.22, п.9.4, п.8.29, п.13.9, раздел 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.4.5, п.5.5, п.5.6, п.6.14, п.7.11, п.13.1, п.13.3, п.14.2, п.14.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.5, ст. 9, ст. 10 Федерального закона от 17.09.1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; п. 33, п. 42, п.45 прил. 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводится предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• Приказ ФС № 723 от 16.10.2020

Выданные предписания:

• . Сотрудникам школьных пищеблоков пройти вакцинацию и медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства.Повторно провести лабораторные исследования готовых блюд и смывов с поверхностей внешней среды на пищеблоках гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16 и в Отрадненской СОШ №2 по ул.Железнодорожная, д.10. Решить вопрос по проведению ремонта складских и подсобных помещений пищеблока гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16. Решить вопрос по проведению ремонта системы вентиляции в моечных столовой и кухонной посуды пищеблока гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16, с оборудованием системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.По всем школьным пищеблокам наладить контроль за условиями хранения и реализации продукции, вести соответствующие журналы, иметь измерительное оборудование (термометры, психрометры.На пищеблоке гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16 прекратить нарушения поточности технологического процесса. Всем сотрудникам школьного пищеблока Отрадненской СОШ №2 пройти обследование на носительство патогенного стафилококка.
• Сотрудникам школьных пищеблоков пройти вакцинацию и медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства.Повторно провести лабораторные исследования готовых блюд и смывов с поверхностей внешней среды на пищеблоках гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16 и в Отрадненской СОШ №2 по ул.Железнодорожная, д.10. Решить вопрос по проведению ремонта складских и подсобных помещений пищеблока гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16. Решить вопрос по проведению ремонта системы вентиляции в моечных столовой и кухонной посуды пищеблока гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16, с оборудованием системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.По всем школьным пищеблокам наладить контроль за условиями хранения и реализации продукции, вести соответствующие журналы, иметь измерительное оборудование (термометры, психрометры.На пищеблоке гимназии г.Кировска, по ул.Горького, д.16 прекратить нарушения поточности технологического процесса. Всем сотрудникам школьного пищеблока Отрадненской СОШ №2 пройти обследование на носительство патогенного стафилококка.