Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Программа пищевой безопасности ХАССП в организациях школьного питания юридическим лицом ООО «Максимус» не разработана и не внедрена Не организована централизованная стирка санитарной одежды Нарушаются правила мытья кухонной посуды Отсутствует маркировка одного рабочего стола в горячем цехе Отсутствует маркировка одного рабочего стола в горячем цехе Все сотрудники пищеблока не имеют сезонных прививок против гриппа находясь в группе риска Нарушаются условия хранения молочной продукции и суточных проб В нерабочем состоянии находится система вентиляции в помещении моечной столовой и кухонной посуды В ходе проведения проверки выявлены нарушения требований к оформлению личных медицинских книжек так в личных медицинских книжках отсутствуют данные о профилактических прививках предусмотренных «Национальным календарем профилактических прививок» Нарушена поточность технологических процессов имеет место перекрест потоков сырой и готовой продукции Не проводится контроль температурновлажностного режима условий хранения сырья в кладовой сухих продуктов

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 17 28 32 34 35 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст3 ст5 Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000гп510 п511 п517 п611 п81 п822 п94 п829 п139 раздел 5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п45 п55 п56 п614 п711 п131 п133 п142 п144 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»ст5 ст 9 ст 10 Федерального закона от 17091998 года 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»п 33 п 42 п45 прил 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации 302н от 12042011 г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводится предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля»п3 ч2 ст10приказ Роспотребнадзорапп в п1 ппа п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• Сотрудникам школьных пищеблоков пройти вакцинацию и медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства Повторно провести лабораторные исследования готовых блюд и смывов с поверхностей внешней среды на пищеблоке МКОУ «Суховская ООШ» дВыстав д16а Решить вопрос по проведению ремонта складских и подсобных помещений пищеблока в МКОУ «Павловская СОШ» пПавлово Ленинградский пр д22 Решить вопрос по проведению ремонта системы вентиляции в моечной столовой и кухонной посуды пищеблока МБОУ «Шлиссельбургская СОШ 1» г Шлиссельбург ул18 Января д3а По всем школьным пищеблокам наладить контроль за условиями хранения и реализации продукции вести соответствующие журналы иметь измерительное оборудование термометры психрометры На пищеблоках МКОУ «Приладожская СОШ» МКОУ «Путиловская СОШ» МКОУ «Суховская ООШ» совместно с администрациями образовательных учреждений провести мероприятия по устранению грубейшего нарушения в работе перечисленных выше пищеблоков а именно устранить имеющий место перекрест потоков сырой и готовой продукции на каждом пищеблоке решение принимать в соответствии с имеющимся нарушением