Причина проверки:

выполнение требований санитарного законодательства законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации регулирующих отношения в области защиты прав потребителей и за соблюдением правил продажи отдельных предусмотренных законодательством видов товаров выполнения работ оказания услуг

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 09122020г на 16час00мин и 16122020г на 13час00мин в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ИП Сюртуковой ЛИ осуществляющей организацию горячего питания в МБОУ «Большеколпанская СОШ» по фактическому адресу Ленинградская область Гатчинский район д Большие Колпаны ул Садовая д 4 выявлены нарушения обязательных требований к организации питания обучающихся1Часть ассортимента выпечные изделия сок реализуются через буфет На продукцию реализуемую через буфет обеспечено наличие ассортиментного перечня перечень вывешен в обеденном зале и утвержден индивидуальным предпринимателем организующим питание при этом не согласован органами Роспотребнадзора что является нарушением п 631 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2Витаминизация 3х блюд искусственными препаратами содержащими витамин С не производится хлебобулочные изделия молочные продукты обогащенные витаминноминеральными премиксами в меню отсутствуют что является нарушением части IX СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3Производственные помещения первичной подготовки мясарыбы помещение хранения овощей нуждаются в проведении косметического ремонта в помещении хранения овощей сыро имеются следы плесени грибка на стенах Необходимо восстановление кафельной плитки на стенах полу побелка стен потолков Сведения о проведении косметического ремонта в указанных помещениях не предоставлены что является нарушением пп 5152 518 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и пп 55 56 57 511 512 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» производилась фотофиксация4Из предоставленных протоколов лабораторных исследований следует что лабораторные исследования за качеством сырья и готовой продукции на соответствие гигиеническим нормативам лабораторные исследования смывов качества блюд на калорийность на термообработку в 2019г и тек периоде 2020 не выполнялись оценить качество пищевых продуктов и их соответствие гигиеническим нормативам не представляется возможным что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 и п п 141143 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»5Примерное 10 дневное меню разработано с нарушением требований пп 63610 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• Безотлагательно устранить выявленные нарушения привести деятельность ИП Сюртуковой ЛИ на пищеблоке МБОУ «Большеколпанская СОШ» в соответствие с действующим законодательством СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Срок 18022021г В соответствии с п 70 Административного регламента настоящее предписаниенадлежит исполнить в установленные сроки и сообщить о принятых мерах до 18022021г в ТО Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах с приложением копий документов подтверждающих их исполнение