Причина проверки:

соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; соблюдение законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственном цехе хлебобулочных изделий, тестомесильном цехе, на участке упаковки готовой продукции потолок имеет дефекты отделки, местами отслаивается, что не может обеспечить предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков; в тестомесильном цехе стены имеют дефекты отделки. ООО «Лужский хлебокомбинат» не осуществляет производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий посредством лабораторных исследований. в тесторазделочном цехе у раковины для мытья рук отсутствует устройство для вытирания и (или) сушки рук. сырье (смеси хлебопекарные, полуфабрикаты начинок в бумажных мешках) хранится в моечной инвентаря кондитерского цеха, таким образом, не созданы условия, обеспечивающие предотвращение порчи и защиту сырья от загрязняющих веществ. имеются нарушения по мед.обследованию и гигиеническому обучению работников ООО «Лужский хлебокомбинат»

Нарушенный правовой акт:

• ч. 5 ст. 14, п.4 ч.3 ст.10, п.4 ч. 2 ст. 14, ч. 4 ст. 13 , что ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», ст.32 п.1 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.1293-07
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665

Выданные предписания:

• Прекратить нарушения обязательных требований: п.4 ч.3 ст.10, ч.6 ст.11, ч.4 ст.13, п.4 ч.2ст.14, ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», ст.15 п.5, п.1 ст.34, ст36 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.1293-07 Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01, СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» Изменение СанПиН 2.1.4.2496-01, Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» с изменениями от 15.05.2013г., 05.12.2014г., 06.02.2018г., Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда