Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 имеют место дефекты внутренней отделки обеденного зала 2 в момент проверки ополаскивание столовой посуды осуществлялось температурой воды 607 С при норме не менее 65 С3 освещенность в помещениях пищеблока не соответствует санитарным требованиям 4 при хранении плодоовощной продукции нарушается требуемый температурный режим предусмотренный изготовителем 5 Кладовая для хранения овощей оборудована подтоварниками изготовленными из досок не имеют гигиенического покрытия 6 не выполнены натуральные по фруктам 80 куре 63 рыбе 37 молоку 47 сыру 18 яйцу 28 7 закладка витамина проводится из расчета 50 мг на 1 учащегося при норме 60 мг на 1 учащегося 14 классов и 70мг на 1 учащегося 511 классов 8 лабораторные исследования продовольственного сырья и готовой продукции пищеблока в необходимом объеме не проводились 8 медицинский осмотр технического персонала пройден без учета требований допуска к работе на пищеблоке

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора пп в п1 пп а п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 21 Принять своевременные меры по устранению дефектов внутренней отделки обеденного зала 22 Обеспечить условия для соблюдения режима мытья столовой посуды 23 Усилить контроль за состоянием искусственной освещенности помещений пищеблока 24 Усилить контроль за соблюдением условий хранения плодоовощной продукции на пищеблоке МОУ «Сланцевская СОШ 3» 25 Принять меры по оснащению кладовой для хранения овощей пищеблока подтоварниками имеющими гигиеническое покрытие 26 Усилить контроль за выполнением норм продуктового набора по всем наименованиям продуктов 29 Усилить контроль за организацией Свитаминизации пищи 210 Организовать производственный контроль за работой пищеблока МОУ «Сланцевская СОШ 3» совместно с организатором питания включающий лабораторноинструментальные исследования 211 Усилить контроль за полнотой медицинского осмотра персонала осуществляющего уборку обеденного зала на пищеблоке