Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Закладка витамина проводится из расчета 50 мг на 1 ребенка при норме 60 мг для детей от 6 до 11 лет и 70 мг для детей старше 11 лет что является нарушением требований СанПиН 2 10дневное меню разработано без учета выполнения суточных норм продуктового набора Не выполнены натуральные нормы по отдельным видам продуктов 3 При хранении плодоовощной продукции нарушается требуемый температурный режим предусмотренный изготовителем 4 Лабораторный контроль не выполняется с кратностью предусмотренной программой производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора пп в п1 пп а п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить закладку витамина С в соответствии с нормативными требованиями 2 При разработке 10дневного меню обеспечить учет выполнения суточных норм продуктового набора 3 Осуществлять хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями указанными на этикетках изготовителей и в сопроводительных документах 4 Обеспечить выполнение лабораторных исследований и измерений на предприятии общественного питания в соответствии с утвержденной программой производственного контроля