Причина проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Пищеблок не соответствует гигиеническим требованиям нет полного набора помещений для осуществления деятельности нет отдельных моечных для столовой кухонной посуды и обменной тары бытового помещения для сотрудников в тч душевой что является нарушением требований п 24 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 В ходе проверки проведены лабораторно инструментальные исследования и измерения При исследовании обнаружено 3 положительных смывов на БГКП на поверхностях тарелки 2е блюдо чаша весов «Готовая продукция» поверхность раздаточная доска «Гастроном» что свидетельствует о нарушениях требований п 51 56 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 Используется посуда со сколами что является нарушением требований п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»4 В обеденном зале мебель имеет следы изношенности нарушение целостности покрытия что не позволяет в должной мере проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением требований п 44 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• 21 Решить вопрос по расширению площадей пищеблока в соответствии с гигиеническим требованиями п 24 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»22 В МОУ «Волосовская СОШ 2» усилить контроль за санитарным состоянием и содержанием помещений в соответствии с требованиями п 51 56 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Приобрести посудомоечную машину для более тщательной обработки посуды 23 Исключить использование посуды со сколами в соответствии с требованиями п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»24 Обеденный зал оборудовать столовой мебелью с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств соответствии с требованиями п44 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Обновить мебель в обеденном зале25 Решить вопрос с выделением бытового помещения для персонала в соответствии с требованиями п 211 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»