Причина проверки:

соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• покрытие стен во всех помещениях пищеблока МОБУ «Свирицкая СОШ» имеет нарушение целостности дефекты трещины щели что не допускает проводить качественную уборку влажным способом дезинфекцию с применением дезинфицирующих средств покрытие полов плитка цементная стяжка во всех помещениях пищеблока МОБУ «Свирицкая СОШ» имеет нарушение целостности щели дефекты механические поврежденияна пищеблоке имеется меню разработанное и утвержденное руководителем общеобразовательной организации не согласованное с руководителем Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской областина пищеблоке фактический рацион питания не соответствует примерному меню утвержденному руководителем общеобразовательной организациив помещении пищеблока нарушаются условия хранения пищевых продуктов а именно Биойогурт «Биомакс» с черникой условия хранения +2 +8грС огурцы соленые условия хранения 1 +4грС фактически вышеуказанные пищевые продукты хранятся при температуре +13грС по содержанию жиров и углеводов готовое блюдо по сравнению с раскладкой не соответствует требованиям ППК и результаты ее выполнения зам20192020 гг не соответствует требованиям

Выданные предписания:

• необходимо восстановить целостность покрытий полов стен потолков во всех помещениях пищеблока и обеденного зала МОБУ «Селивановская ООШ»необходимо согласовать меню разработанное и утвержденное руководителем общеобразовательной организации с руководителем Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области не допускать необоснованной замены фактического рациона питания утвержденному примерному менюнеобходимо ППК привести в соответствие с требованиями СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийнеобходимо пищевые продукты хранить в соответствии с условиями установленными изготовителямине допускать отклонения содержания жиров и углеводов в 1ом блюде обеда суп гороховый по сравнению с раскладкой