Причина проверки:

проверка соблюдения требований законодательства о СЭБ населения о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 128052021 г в 1100 допускается использование деформированной с дефектами и повреждениями кухонной посуды крышки кастрюли на пищеблоках МОБУ «Гостинопольская основная общеобразовательная школа» МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа 6» что является нарушением п 2462 СП 24364820228052021 г в 1414 в помещении пищеблока МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа 6» в кладовой для овощей при температуре + 22оС допускается хранение пищевых продуктов не в соответствии с условиями хранения заявленными изготовителями картофель свежий продовольственный кат1 страна изготовления Пакистан дата изготовления 25122020 срок годности до 10082021 условия хранения при температуре +2+4градС что является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»301062021 г в 1440 в помещении овощной кладовой пищеблока МОБУ «Кисельнинская средняя общеобразовательная школа» допускается хранение пищевых продуктов персики без маркировочных ярлыков что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020401062021 г в 1500 в помещении пищеблока МОБУ «Кисельнинская средняя общеобразовательная школа» должностным лицом заведующим производством не представлен журнал учета температурного режима холодильного оборудования таким образом не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании что является нарушением пп 38 864 СанПиН 2324359020 Приложения 2 СанПиН 2324359020501062021 г в 1500 уборка во всех производственных помещениях пищеблока МОБУ «Кисельнинская средняя общеобразовательная школа» проводится не надлежащим образом пыль паутина что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020

Выданные предписания:

• 1В срок до 01082021 г необходимо заменить деформированную с дефектами и повреждениями кухонную посуду на пищеблоках МОБУ «Гостинопольская основная общеобразовательная школа» МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа 6»2В срок до 01082021 г необходимо организовать хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения установленными изготовителями не допускать хранение пищевой продукции без маркировочных ярлыков с нарушением условий хранения установленных изготовителями3В срок до 01082021 г необходимо в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании по рекомендуемому образцу приведенному в приложении 2 СанПиН 23243590204В срок до 15062021 г необходимо провести генеральную уборку во всех производственных помещениях пищеблока МОБУ «Кисельнинская средняя общеобразовательная школа»