Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 104082021 г в 1100 в помещениях двухэтажного корпуса и прачечной отмечаются нарушения целостности отделки отваливающаяся штукатурка у дверных проёмов трещины стен дефекты плитки на стенах дефекты покрытия полов и тп что не позволяет осуществить качественную влажную уборку с использование моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям п 921 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг»204082021 г в 1130 в части туалетов на унитазах отсутствуют сиденья в туалете отделения милосердия 1 в одном из туалетов отсутствует раковина для мытья рук в туалетах отсутствуют полотенцесушители в душевых не предусмотрены вешалки и полочки для умывальных принадлежностей полотенец и личных одежды что не соответствует требованиям п 925 СП 21367820304082021 г в 1200 отделениях с деревянными окнами двухэтажного корпуса москитные сетки на окнах отсутствуют что является нарушением требований п 942 СП 21367820404082021 г в 1220 во всех помещениях пищеблока имеются видимые дефекты отделки на стенах и потолке дефекты плитки в мясной камере кладовой масложировых продуктов кладовой сухих продуктов 2 следы протечек на потолке в моечной кухонной посуды дефекты отделки потолка в кулинарном цехе дыры дефекты плитки пола в горячем цехе дефекты отделки стен пола потолка трещины механические повреждения нарушения целостности в помещениях для хранения овощей и тп что является нарушением п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»504082021 г в 1300 в программе производственного контроля предусмотрен неполный перечень необходимых лабораторных исследований в соответствие с осуществляемой деятельностью освещённость на территории микроклимат освещённость и уровень шума на пищеблоке что не соответствует требованиям пп 93 94 СП 21367820 пп 213 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»604082021 г в 1310 программой производственного контроля не детализированы исследования смывов с объектов внешней среды не предусмотрены исследования смывов с объектов внешней среды пищеблока на иерсинии и яйца гельминтов что не соответствует требованиям п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»704082021 г в 1320 в кладовой для хранения овощей температура воздуха составляет +240С что не соответствует требованиям п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»804082021 г в 1330 согласно протокола лабораторных испытаний исследований Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Волховском Лодейнопольском и Подпорожском районах» от 11082021 2330 с результатами исследований калорийности содержания сухих веществ белков жиров и углеводов в готовом 1м блюде «суп картофельный с рыбными консервами» обед отобранным на пищеблоке Ленинградского областного государственного стационарного бюджетного учреждения социального обслуживания «Лодейнопольский специальный доминтернат для престарелых и инвалидов» установлено что содержание жиров в готовом 1м блюде «суп картофельный с рыбными консервами» обед не соответствует расчётным данным Технологической карты кулинарного изделия блюда «суп картофельный с рыбными консервами» а именно содержание жиров в исследуемой пробе готового 1го блюда «суп картофельный с рыбными консервами» обед составляет 2125 таким образом превышает уровень ±15 установленный МУ от 23101991г 122572 «Методические указания по лабораторному контролю качества про¬дукции общественного питания» от расчётных данных представленных в раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»904082021 г в 1430 согласно протокола лабораторных испытаний исследований 2334 от 06082021 года установлено что в помещении ЛОГБУ «Лодейнопольский специальный ДИ» по адресу 187700 Ленинградская область г Лодейное Поле ул Талалихина д 20 1 этаж буфет из 3 смывов в одном из них обнаружены БГКП смыв с тарелок «2е блюдо» Данное свидетельствует о несоблюдении режимов обеспечивающих дезинфекцию столовой посуды тарелок и максимальных температурных режимов что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»1004082021 г в 1440 у санитара Капустина Д Г отсутствуют прививки против дифтерии и гриппа в эпидсезон 202021гг у младшей медицинской сестры Савошкиной ТН младшей медсестры Кукуруза НИ санитара Пудрова МА у повара Ширяевой ТФ против дифтерии кори и гриппа в эпидсезон 202021гг у бухгалтера Титовой ИА сведения о прививках отсутствуют что является нарушением требований Приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 21 марта 2014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п 221 СанПиН 2324359020 1104082021 г в 1500 отсутствуют сведения о гигиеническом обучения Павлюк ВМ и Дмитриевой ОА 4х операторов стиральных машин что является нарушением требований Приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»

Выданные предписания:

• 1В срок до 01082022 г необходимо восстановить целостность покрытий или заменить покрытия имеющие повреждения стен полов потолков в помещениях двухэтажного корпуса и прачечной2В срок до 01102021 г необходимо в туалетах оборудовать сидениями унитазы в туалете отделения милосердия 1 установить раковину для мытья рук туалеты оборудовать полотенцесушителями в душевых оборудовать вешалки и полочки для умывальных принадлежностей полотенец и личных одежды3В срок до 01102021 г необходимо в жилых комнатах спальнях установить москитные сетки на окна в целях предотвращения проникновения насекомых в помещения4В срок до 01082022 г необходимо восстановить отделку во всех помещениях пищеблока5В срок до 01102021 г необходимо внести корректировки в программу производственного контроля предусмотреть полный перечень необходимых лабораторных исследований в соответствие с осуществляемой деятельностью освещённость на территории микроклимат освещённость и уровень шума на пищеблоке детализировать исследования смывов с объектов внешней среды не предусмотрены исследования смывов с объектов внешней среды пищеблока на иерсинии и яйца гельминтов6В срок до 01102021 г необходимо организовать и не допускать хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения установленными изготовителями7В срок до 01102021 г необходимо организовать проведение вакцинации против дифтерии санитаром Капустиным Д Г младшей медицинской сестрой Савошкиной ТН младшей медсестрой Кукуруза НИ санитаром Пудровым МА поваром Ширяевой ТФ или представить сведения о вакцинации8В срок до 01102021 г необходимо организовать проведение вакцинации сотруднику бухгалтеру Титовой ИА или представить сведения о вакцинации сведения о прививках отсутствуют9В срок до 01112021 г необходимо организовать проведение вакцинации против гриппа в эпидсезон 20212022 всеми сотрудниками ЛОГБУ «Лодейнопольский специальный ДИ»10В срок до 01102021 г необходимо организовать гигиеническое обучение и аттестацию сотрудников младшая медсестра Павлюк ВМ уборщица прачечной Дмитриевой ОА 4х операторов стиральных машин Захаренкова ЛФ Осипова КЛ Костина ЛА Пьйодь КИ