Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 14042021г на 14час 45 мин при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Шевелева ИЮ кафе столовой по адресу Ленинградская область г Коммунар ул Фабричная д 1 выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования1 На досмотренные овощи свежие свекла морковь капуста товаросопроводительные документы предоставлены в неполном объеме так предоставленные декларации на морковь капусту свеклу не совпадают с ярлыками на соответствующую продукцию что не позволяет установить производителя продукции и ее прослеживаемость часть ярлыков не оставляется до окончания реализации продукции отсутствуют сведения о применении пестицидов в овощах допущенных в оборот что является нарушением п 22 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 1 2 ст 13 пп 7 9 ст 17 п 1 ст 21 и п 1 ст 30 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 На 2 сотрудников кафе столовой сведения о прохождении медицинских осмотров не предоставлены личные медицинские книжки отсутствуют сведения о прохождении обучения по санитарному минимуму отсутствуют что является нарушением п п 221 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказа Министерства труда и социальной защиты РФ и Министерства здравоохранения РФ от 31122020 985н142н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» Приказа МЗ РФ 229 от 29062000 г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» и п 10 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»3 На предприятии не организован производственный контроль не осуществляются лабораторные исследования по установлению качества готовых блюд и соответствия их гигиеническим нормативам требованиям технических регламентов Таможенного союза не осуществляются исследования за качеством технологических процессов производства а также условиями труда персонала что является нарушением части 1 ст 5 и части 1 ст 10 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»и п 23 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Частью 1 ст 1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях далее КоАП РФ предусмотрена административная ответственность за нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям Согласно статей 11 15 32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 17031999 52ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязанывыполнять требования санитарного законодательства а также постановлений предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор должностных лицразрабатывать и проводить санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятияобеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг а также продукции производственнотехнического назначения пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве транспортировке хранении реализации населениюграждане индивидуальные предприниматели и юридические лица осуществляющие производство закупку хранение транспортировку реализацию пищевых продуктов пищевых добавок продовольственного сырья а также контактирующих с ними материалов и изделий должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества осуществлять производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а также при производстве транспортировке хранении и реализации продукциилица осуществляющие производственный контроль несут ответственность за своевременность полноту и достоверность его осуществления Частью 1 статьи 21 КоАП РФ административным правонарушением признается противоправное виновное действие бездействие физического или юридического лица за которое настоящим Кодексом или законами субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность На основании ст 24 КоАП РФ административной ответственности подлежит должностное лицо в случае совершения им административного правонарушения в связи с неисполнением либо ненадлежащим исполнением своих служебных обязанностей Согласно ч 1 ст 14 КоАП РФ лица совершившие административные правонарушения равны перед законом Физические лица подлежат административной ответственности независимо от пола расы национальности языка происхождения имущественного и должностного положения места жительства отношения к религии убеждений принадлежности к общественным объединениям а также других обстоятельств Таким образом индивидуальным предпринимателем Шевелевым ИЮ совершено административное правонарушение предусмотренное ч 1 ст 1443 КоАП РФВ соответствии с Административным регламентом исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров далее Административный регламент утв Приказом Роспотребнадзора от 16072012 764 выдаю предписание индивидуальному предпринимателю Шевелеву ИЮ с целью устранения выявленных нарушений

Нарушенный правовой акт:

• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1Допускать в оборот продовольственное сырье и пищевые продукты с полным пакетом товаросопроводительных документов ярлыки от транспортной тары оставлять до окончания реализации продукции Срок 30062021г2Обеспечить у персонала кафестоловой прохождение необходимых медосмотров обеспечить прохождение обучения по санитарногигиеническому минимуму Иметь личные медицинские книжки результаты медосмотров и обучения по санитарногигиеническому минимуму занести в личные медицинские книжки копии книжек предоставить в территориальный отдел Срок 30062021г3Разработать программу производственного контроля осуществлять лабораторные исследования по установлению качества готовых блюд и соответствия их гигиеническим нормативам за качеством технологических процессов производства а также условиями труда согласно разработанной программе Заключить договор на проведение лабораторных исследований с организацией имеющей аккредитацию на проведение указанных исследований Копию договора предоставить в территориальный отдел Срок 30062021гВ соответствии с п 70 Административного регламента настоящее предписание надлежит исполнить в установленные сроки и сообщить о принятых мерах до 30062021г в ТО Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах с приложением копий документов подтверждающих их исполнениеНевыполнение в установленный срок настоящего предписания влечёт применение мер в соответствии с ч 1 ст 195 КоАП РФ