Причина проверки:

С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарно эпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение ИП в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 188279 Лужский район пДзержинского ул Школьная д 3 не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП во всех помещениях производственных складских санитарно бытовых потолки стены полы имеют дефекты отделки местами отслаивается покрытие имеется плесень что не может обеспечить предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков в производственном цехе по выпечке ржанопшеничного хлеба отсутствует умывальник для мытья рук открывающиеся внешние окна фрамуги не оборудованы легко снимаемыми для очищения сетками от насекомых поверхность стеллажей для остывания хлеба находится в ненадлежащем виде имеется накопление застарелого слоя жира в производственном выпечном цехе хлебопекарни отсутствует мочная ванна для мытья производственного инвентаря в выпечномцехе хлебопекарни осуществляется прием пищи работниками в соответствии с экспертным заключением 10050Л51210513 от 310521г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах» проба пищевой продукции печенье слоеное по показателю дрожжи 1×102 КОЕг гигиенический норматив не более 50 КОЕг НЕ СООТВЕТСТВУЕТ установленным требованиям 188279 Лужский район пДзержинского улЦентральная д1 а в магазине в реализации имелась продукция с истекшими сроками годности и без наличия этикетки ярлыка от транспортной упаковки пищевой продукции поставщикав складском помещении стены имеют дефекты гигиенического покрытияв магазине при реализации пищевой продукции нарушается товарное соседство продуктов188270 Лужский район дЗаклинье улНовая д22в магазине в реализации имелась продукция с истекшими сроками годности и без наличия этикетки ярлыка от транспортной упаковки пищевой продукции поставщикав торговом зале и складском помещении стены имеют дефекты гигиенического покрытияв магазине при реализации пищевой продукции нарушается товарное соседство продуктовстеллажи выполнены из материалов неустойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствамиимеются нарушения в медицинском обследовании и гигиеническом обучении работников

Нарушенный правовой акт:

• п2 ст10 п 1 ч5 ст14п 2 ч5 ст14 п4 ч2 ст14 п 4 ч5 ст14п2 ч1 ст15 п4 ч1 ст14ч5 ст11прил 2 табл 1 раздел 14 пп 12 13 ст17 ч10 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» пп74 81 811 57 82 14 15 16 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля статья 9 плановая проверка

Выданные предписания:

• устранить нарушения обязательных требований п2 ст10 п 1 ч5 ст14п 2 ч5 ст14 п4 ч2 ст14 п 4 ч5 ст14п2 ч1 ст15 п4 ч1 ст14ч5 ст11прил 2 табл 1 раздел 14 пп 12 13 ст17 ч10 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» пп74 81 811 57 82 14 15 16 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»