Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1не приняты своевременные меры по техническому обследованию здания главного корпуса ЗСОЛ «Салют» Потолок коридора на первом этаже правого крыла здания главного корпуса находится в аварийном состоянии 27062021г в ЗСОЛ «Салют» обнаружено частичное обрушение подшивки подвесного потолка «Армстронг»2не организована профилактическая работа по профилактике вирусного клещевого энцефалита При проверке личных медицинских книжек персонала выявлено отсутствие прививки против клещевого вирусного энцефалита или несвоевременная вакцинация у 4х сотрудников3в сезон 2021 года не организована химическая чистка или дезинфекционная обработка постельных принадлежностей4в момент проверки на пищеблоке ЗСОЛ « Салют» для хранения хлебобулочных изделий использовалась пластмассовая емкость не предназначенная для контакта с пищевыми продуктами5в момент проверки в горячем цехе пищеблока ЗСОЛ «Салют» в качестве производственной мебели используются тумбочки предназначенные для жилых помещений Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции не оборудована стеллажами и подтоварниками имеющими гигиеническое покрытие6при оценке 14дневного меню согласованного руководителем оздоровительного учреждения установлено что рацион детей разработан без учета распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи Занижена калорийность обеда 1 2 день завышена калорийность полдника 2 4 день По результатам представленной ведомости контроля за рационом питания не выполнены натуральные нормы по хлебу пшеничному 54 субпродуктам печень 51 птице 37 рыбе 67 молоку 5 сыру 40 Нормы по кондитерским изделиям которые не имеют пищевой ценности перевыполнены на 48 148

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 9 плановая проверка

Выданные предписания:

• 1Организовать и провести техническое обследование здания главного корпуса ЗСОЛ «Салют» специализированной организацией с последующим заключением о возможности или невозможности эксплуатации здания о необходимости капитального ремонта или реконструкции здания2с целью профилактики вирусного клещевого энцефалита организовать вакцинацию и ревакцинацию персонала против клещевого вирусного энцефалита работающего в загородном лагере «Салют»3организовать химическую чистку или дезинфекционную обработку постельных принадлежностей3усилить контроль за наличием достаточного количества посуды предназначенной для контакта с пищевыми продуктами4оборудовать пищеблок достаточным количества производственной мебели производственные столы подставки и др предназначенной для предприятий общественного питания5При согласовании рациона учесть правильное распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи не допускать занижения калорийности приемов пищи Усилить контроль за выполнением натуральных норм продуктового набора по всем наименованиям продуктов Не допускать превышения значений выше 100 по продуктам не имеющим пищевой ценности кондитерские изделия