Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в помещении склада готовой продукции яйцо стены выполнены из кирпича по верху нанесена побелка стены не ровные на стенах и потолке пыль и грязь на стенах и потолке имеются дефекты окраски и побелки На участке сортировки яйца в женском санпропускнике имеются дефекты напольной плитки В женском санпропускнике убойного цеха грязная зона имеются деревянные скамейки с дефектами покрытия На участке упаковки убойного цеха имеются дефекты настенного покрытия что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию помещенияНе контролируются параметры температуры и влажности Так в убойном цехе на участке холодильных камер в технологическом коридоре в не рабочем состоянии измерительное оборудование психрометр Отсутствуют термометры для контроля температуры в бытовых холодильниках для временного хранения пищи работников убойного цеха грязная зона а также в помещении приема пищи на участке сортировки яйца при контрольном измерении в бытовых холодильниках температура составляла +15С В помещении продовольственного магазина реализующего продукцию птицефабрики в морозильных камерах отсутствуют термометры те контроль за температурными режимами в холодильном оборудовании не проводится Территория вокруг убойного цеха подъездные пути проезжие дороги и проходы не везде имеет ровное водонепроницаемое легкодоступное для мойки и дезинфекции твердое покрытие В результате чего возможно загрязнение почвы воздуха и водоемов На территории цеха имеется не убранный строительный мусор в ЛМК отсутствуют данные по профпрививкам Программа производственного контроля требует корректировкив ходе осмотра помётохранилища птицефабрики выявлено что последнее переполнено имеется большое скопление помёта при въезде на помётохранилище бетонированные поребрики карт для хранения помета не видны

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 и ч 2 ст 12 ст 15 ч 3 ст 20 ст 21 ч 1 ст 22 ст ст 24 25 26 29 35 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 7 ст 10 главы 3 пп 1 2 3 п 5 ст 14 главы 3 п 5 ст 16 главы 3 пп 7 12 ст 17 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 требований «Национального календаря профилактических прививок» утв Приказом Минздрава России от 21032014 125н разд 4 прил 1 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20052005г 402 пп 2311 21216 СП 13232208 «Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности опасности и возбудителями паразитарных болезней п 4б Положения «О лицензировании деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генноинженерномодифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах» утв Постановлением Правительства РФ 317 от 160412г части 11 статьи 19 Федерального закона от 04052011 N 99ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» СП 11105801 пп 22 25 435 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 216 разд X пп 268 270 разд XI СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» статьи 26 Федерального закона от 03082018 N 342ФЗ «О внесении изменений в Градостроительный кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации» ст 106 Федерального закона от 25102001 N 136ФЗ «Земельный кодекс Российской Федерации» п 72 разд III СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Положения о санитарнозащитной зоне утв Постановлением Правительства РФ от 03032018 N 222 «Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон» таблицы 52 разд V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение необходимого своевременного текущего ремонта в производственных складских технологических и прочих помещениях предприятия в том числе в помещении склада готовой продукции яйцо на участке сортировки яйца на участке упаковки убойного цеха в женском санпропускнике Фото отчет документы о проведенном ремонте представить в территориальный отдел Отремонтироватьзаменить мебель с нарушенной целостностью покрытия в том числе деревянные скамейки в женском санпропускнике убойного цеха грязная зона Обеспечить ежедневную текущую качественную уборку производственных складских технологических и прочих помещениях предприятия Обеспечить контроль параметров температуры и влажности в производственных складских технологических и прочих помещениях предприятия Заменить не работающее измерительное оборудование психрометры в том числе в убойном цехе на участке холодильных камер в технологическом коридоре и на участке сортировки яйца склада готовой продукции Документы подтверждающие приобретение средств измерения температуры и влажности фото отчет об установке указанных устройств представить в территориальный отдел Оснастить термометрами бытовые холодильники в комнатах приема пищи в том числе холодильники установленные в помещении для приема пищи работниками убойного цеха грязная зона в помещении приема пищи на участке сортировки яйца Документы подтверждающие приобретение средств измерения температуры и влажности фото отчет об установке указанных устройств представить в территориальный отделОбеспечить в продовольственном магазине АО «Птицефабрика Синявинская» соблюдение условий хранения пищевой продукции установленной производителем с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Холодильное оборудование для хранения пищевой продукции оснастить термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения средствами измерения температуры и влажности Документы подтверждающие приобретение средств измерения температуры и влажности фото отчет об установке указанных устройств представить в территориальный отделЗапланировать и провести ремонт подъездных путей дорог и проходов на территорию вокруг убойного цеха птицефабрики обеспечив наличие ровного водонепроницаемого легкодоступного для мойки и дезинфекции твердого покрытия Документы подтверждающие выполнение работ фото отчет представить в территориальный отделПривести территорию вокруг убойного цеха в должное санитарное состояние убрать строительный мусор Фото отчет представить в территориальный отдел Обеспечить ежегодное прохождение вакцинации ревакцинации сотрудников в соответствии с требованиями Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Обеспечить внесение данных о вакцинации ревакцинации в соответствующий раздел личной медицинской книжки в соответствии с действующим Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20052005г 402 Запланировать и провести необходимый ремонт в помещениях пищевой лаборатории предусмотрев замену напольного покрытия и плинтусов замену чугунных батарей отопления старого образцаВнести изменения и дополнения в программу производственного контроля для АО «Птицефабрика Синявинская» в соответствии с требования действующего законодательства Откорректированную программу представить в территориальный отдел Проводить лабораторные исследования и инструментальные замеры в соответствии с утвержденной программой производственного контроля в целом по предприятию Результаты лабораторных исследований и экспертные заключения по ним представить в территориальный отдел Не допускать переполнения помётохранилища обеспечив своевременный вывоз помета Документы подтверждающие выполнение работ фото отчет представить в территориальный отдел Представить в территориальный отдел решение об установлении санитарнозащитной зоны для АО «Птицефабрика Синявинская» Разработать и внедрить на предприятии санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия направленные на предупреждение вредного воздействия факторов производственной среды и трудового процесса на здоровье работников Отчет о выполнении представить в территориальный отдел