Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• имеет место перекрест потоков грязного и чистого бельяимеются сколы напольного плиточного покрытия в туалете в группе 2 «Бусинки» панель ограждения между унитазами плохо закреплена шатается возможна травматизация детей столешница у раковин для мытья рук с дефектами покрытия на 1м этаже в коридоре имеются дефекты покрытия стен отбита штукатурка На пищеблоке нарушаются условия хранения суточных проб В помещениях пищеблока в горячем цехе моечные ванны для мытья кухонной посуды являющиеся выделителями влаги и повышенной температуры не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции для приготовления салатов из сырых овощей морковь капуста бк после 0103 используются свежие овощи урожая предыдущего года производственный лабораторный контроль за качеством изготовленных на пищеблоке блюд условиями труда не организован протоколы лабораторных исследований и инструментальных замеров не представлены

Нарушенный правовой акт:

• стст 28 24 29 3235 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 2 п15 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 п221 п814 п845 п40 приложения 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 таблицы 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• В прачечной оборудовать окно выдачи чистого белья с целью исключения пересечения потоков чистого и грязного белья Провести ремонт в помещениях групповых коридорах и на пищеблоке Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке локальной системой вытяжной вентиляции Не допускать использование сырых овощей урожая предыдущего года для приготовления витаминных салатов после 0103 с целью профилактики вспышек иерсинеоза Переработать программу производственного контроля в соответствии с требованиями новой нормативной базы проводить лабораторные исследования и инструментальные замеры в соответствии с утвержденной программой Исключить из меню салаты из сырых овощей урожая 2020г Документы подтверждающие исполнение представить в территориальный отдел