Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Помещения групповых умывальных туалетов МБДОУ 36 нуждаются в ремонте на момент проверки обнаружены дефекты отделки помещений На потолке в коридоре имеются следы протечек из чего следует что крыша здания МБДОУ 36 находится в ненадлежащем состоянии В групповых используется ручной способ мытья столовой посуды и приборов Инструкции по мытью и обеззараживанию столовой посуды нет В средней группе в буфетной обнаружена кухонная посуда кастрюля и ковш из алюминия с дефектами и механическими повреждениямиВ средней группе в буфетной кухонные шкафы имеют дефекты покрытия что не позволяет проводить качественную уборку Холодильная камера размещенной на складе для хранения молочной продукции и овощей не исправна имеются протечки на их месте образуется наледь что говорит о нарушении условий хранения молочной продукции Контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции должным образом не проводится суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции отбираются не в полном объеме

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 17 24 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2462 249 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 310 714 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Запланировать и провести необходимый ремонт в помещениях МБДОУ 36 материалами обеспечивающими возможность проведения влажной уборки и дезинфекции Осуществлять мытье посуды ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению Инструкции разместить в местах мойки посуды в том числе в групповых учреждения Фото отчет представить в территориальный отдел Не допускать использования деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия Заменить мебель имеющую повреждения покрытия Документы подтверждающие замену и фото отчет представить в территориальный отделОтремонтироватьзаменить неисправное холодильное оборудование на пищеблоке Документы подтверждающие замену и фото отчет представить в территориальный отдел В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке обеспечить обор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Суточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C