Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• перекрест потоков грязного и чистого белья Покрытие пешеходных дорожек и проездов на территории дошкольного учреждения имеют значительные выбоины и дефекты покрытия В помещениях групповых в помещениях прачечной медицинского блока имеются дефекты напольного покрытия дефекты покрытия стен На пищеблоке нарушается поточность технологического процесса так моечная кухонной посуды и разделка сырой продукции мясо рыба осуществляются в одном помещении что может явиться причиной вторичного обсеменения патогенной микробной флорой чистой посуды и иных пищевых продуктов что является нарушением требований Моечные ванны для мытья кухонной посуды являющиеся выделителями влаги и повышенной температуры не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции в питании используются пищевые концентраты запрещенные в детском питании концентрат «кисель плодовоягодный В помещениях кладовых пищеблока имеются дефекты напольного покрытия а так же дефекты покраски на стенах и потолке в загрузочном тамбуре на стенах отслоение красочного покрытия плесень отбитая штукатурка Не в полном объеме выполняются предусмотренные программой лабораторные исследования

Нарушенный правовой акт:

• стст 28 24 32 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 2 п253 п2115 п333 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 п213 п38 п21 п40 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Помещения прачечной оборудовать окном выдачи чистого белья устранить нарушение поточности технологического процесса Провести ремонт покрытия пешеходных дорожек и проездов на территории дошкольного учреждения Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке локальной системой вытяжной вентиляции Провести необходимый ремонт в помещениях групповых в помещениях прачечной медицинского блока помещениях пищеблока Переработать программу производственного контроля в соответствии с требованиями новой нормативной базы проводить лабораторные исследования и инструментальные замеры в соответствии с утвержденной программой Не допускать нарушение условий хранения суточных проб в холодильнике Не допускать использование запрещенных в питании детей пищевых концентратов На пищеблоке устранить нарушение поточности технологического процесса «от сырого к готовому» исключить встречные потоки и перекресты сырой и готовой продукции грязной и чистой посуды