Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В помещениях групповых старшая группа подготовительная группа имеются дефекты покрытия на стенах и потолке отслоение лакокрасочного покрытия и побелки по стенам проходят трещины на потолке имеются щели между плитами перекрытий что не позволяет качественно проводить текущую уборку и дезинфекцию с использованием моющих и дезинфицирующих средств Нарушаются требования по организации питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды В помещениях пищеблока в горячем цехе не работает система приточновытяжной вентиляции Моечные ванны для мытья кухонной посуды являющиеся выделителями влаги и повышенной температуры не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции При анализе 2х возрастного 10и дневного меню утвержденного заведующей детского дошкольного учреждения установлено что используются пищевые концентраты запрещенные в детском питании концентрат «кисель плодовоягодный» в меню отсутствует информация о рецептурном сборнике используемом при составлении меню производственный лабораторный контроль за качеством изготовленных на пищеблоке блюд условиями труда не организован протоколы лабораторных исследований и инструментальных замеров не представлены

Нарушенный правовой акт:

• стст 24 28 29 3235 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 2 п221 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 п21 п22 п38 п221 п213 п814 п845 п40 приложения 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Указанным сотрудникам учреждения пройти профилактическую вакцинацию против гепатита А столбняка дифтерии АДСМ в соответствии с возрастом и ранее перенесенными инфекционными заболеваниями данные вакцинации внести в личные медицинские книжки Провести ремонт в помещениях групповых фото отчет предоставить в территориальный отдел В соответствии с принципами пищевой безопасности ХАССП устранить нарушения по организации питьевого режима в детском дошкольном учреждении Фото отчет предоставить в территориальный отдел в течение месяца с момента получения предписания Не допускать использование запрещенных продуктов в питании детей концентраты пищевые имеющие в наличии снять с реализации Переработать программу производственного контроля в соответствии с требованиями новой нормативной базы проводить лабораторные исследования и инструментальные замеры в соответствии с утвержденной программой В помещении пищеблока горячий цех и моечную кухонной посуды оборудовать системой приточновытяжной вентиляции Переработать примерное 10ти дневное меню исключив запрещенные в питании детей продукты внести информацию о рецептурном сборнике использованном при составлении меню В учреждении по адресу пМга Березовый переулок д1 суточные пробы хранить в холодильнике при температуре не выше +6С все холодильное оборудование не зависимо от температурных режимов обеспечить термометрами контролировать показатели температуры и влажности установленные изготовителями продукции в складских помещениях вести журналы предусмотренные СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» запретить использование холодильного оборудования пищеблока для хранения посторонних пищевых продуктовВ учреждении по адресу пМга улДонецкая д13 провести ремонт помещения пищеблока для хранения овощей провести замену ограждения территории детского дошкольного учреждения по периметру а так же на территории ограждение игровых площадок