Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в питании детей используются пищевые концентраты запрещенные в детском питании «Кисель из концентрата»используются свежие овощи урожая предыдущего года Окна помещений пищеблока открываемые в весенний летний и осенний периоды не оборудованы москитными сетками В моечной посуды на пищеблоке обнаружена емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Дез Рр для ветоши» не промаркированная должным образом отсутствует указание названия средства его концентрация дата приготовления предельный срока годностиИнструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления в специально выделенном месте отсутствуют Не представлены акты обследования технического состояния вентиляции ГБОУ ЛО «Мгинская школа интернат для детей с нарушением зрения» силами специализированной организации протоколы инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха В личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о вакцинации против гриппаТерритория во дворе школыинтерната перед входом на пищеблок имеет дефекты покрытия

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 17 28 29 32 34 Федерального закона РФ от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 40 приложения 6 пп 21 221 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 242 п 243 СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» пп 15 18 224 2412 2413 27 274 285 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Приказа Роспортребнадзора 402 от 20052005г «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениями на 03022021г п 12 Постановления Правительства РФ 825 от 15071999г «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» с изменениями на 24122014г
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Исключить из меню пищевые концентраты кисель из концентрата салаты из сырых овощей урожая 2020г Не допускать использование запрещенных в питании детей пищевых концентратов кисель из концентратаНе допускать использование сырых овощей урожая предыдущего года для приготовления витаминных салатов после 0103 с целью профилактики вспышек иерсинеоза Внести изменения в меню с учетом требований действующего законодательства Откорректированное меню и документы подтверждающие исполнение представить в территориальный отдел Оборудовать окна помещений в том числе пищеблока открываемые в весенний летний и осенний москитными сеткамиПромаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств в том числе на пищеблоке с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Разместить инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления в специально выделенном месте Обеспечить на пищеблоке школы проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Результаты лабораторных исследований представить в территориальный отдел Проводить лабораторные исследования и инструментальные замеры в соответствии с утвержденной программой производственного контроля в целом по образовательной организации Результаты лабораторных исследований представить в территориальный отдел Провести обследование технического состояния вентиляции ГБОУ ЛО «Мгинская школа интернат для детей с нарушением зрения» силами специализированной организации Акты обследования и протоколы инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха в образовательном учреждении представить в территориальный отдел Оформить личные медицинские книжки сотрудников в части паспортных данных в соответствии с действующим законодательством Обеспечить ежегодное прохождение вакцинации ревакцинации сотрудников в соответствии с требованиями Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и Постановления Правительства РФ 825 от 15071999г «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» данные о вакцинации внести в личные медицинские книжки Личные медицинские книжки и штатное расписание представить для проверки в территориальный отдел Запланировать и провести ремонт покрытия на территории во дворе школыинтерната перед входом на пищеблок